کینوا یک دانه گیاهی است که در کشورهای غربی از گندم پرمصرف تر است. دستور پخت کینوا همانند طرز تهیه برنج می باشد؛ به این صورت که در ابتدا آن را باید با آب سرد بشوییم و به مدت 12 تا 15 دقیقه می گذاریم در آب بپزد. در مرحله بعد آن را باید آبکش کنیم که در این حالت حجم کینوا افزایش می یابد. با کینوا می توان انواع غذاهای خوشمزه و مقوی را پخت و در وعده های غذایی صبحانه، ناهار و شام سرو کرد. در این مقاله قصد داریم 30 مدل غذا با کینوا را معرفی کنیم شما را با دستور پخت 8 نوع از مهم ترین و خوشمزه ترین غذاهایی که با کینوا درست می شود، آشنا کنیم.
لیست 30 غذا که با کینوا می تواند پخت
لیست 30 غذا با کینوا
- خوراک ترد با کینوا و سبزیجات
- خوراک کینوا با سبزیجات
- کتلت ماهی سالمون با کینوا
- مینی پیتزا کینوا
- کینوا مکزیکی
- کینوا تنوری
- خورشت کینوا با لوبیا قرمز
- خوراک کینوا و قارچ
- مافین کینوا
- سالاد اسفنجاج و کینوا
- کینوا با مرغ
- برگر کینوا با اسفناج و بوقلمون
- کتلت کینوا پرک
- سوپ خامه‌ای کینوا قرمز
- سالاد کینوا و کیل با سس بادام
- کینوا سه رنگ با فیله مرغ
- فرنی کینوا
- کینوا سالاد
- سالاد مراکشی هویج با کینوا
- املت کینوآ و ژامبون
- صبحانه با کینوا، قارچ و تخم‌مرغ
- پتی ماهی تن و کینوا
- پاراتای کینوا
- ناگت مرغ کینوا
- خورشت پرویی با کینوا
- کینوا سرخ شده
- برنج سوشی با کینوا
- طرز تهیه کدو شکم پر با کینوا
- دلمه گوجه فرنگی با کینوا
- میگو با کینوا
- دستور پخت 8 نوع غذا با کینوا
1. خورشت کینوا با لوبیا قرمز
خورشت کینوا با لوبیا قرمز
مواد لازم خورشت کینوا با لوبیا قرمز (برای ۸ نفر)
- لوبیا قرمز خام: ۲ فنجان
- هویج: ۲ عدد متوسط
- سیر: ۲ حبه
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- کینوا خام: ۱ فنجان
- آب مرغ: ۹ فنجان
- برگ بو: ۲ عدد
- گوجه فرنگی: ۴۰۰ گرم پخته شده
- اسفناج: ۲ فنجان
طرز تهیه خورشت کینوا با لوبیا قرمز
یک شب قبل از تهیه خورشت کینوا باید لوبیا را در آب خیس شود سپس آن ها را شسته و خشک کنید. در مرحله بعد هویج و سیر خرد و رنده نمایید و مقداری روغن را در ظرفی داغ کنید و مواد را به آن اضافه نمایید. حدود 30 ثانیه و تا زمانی که بوی سیر احساس شود آن ها را تفت دهید. در مرحله بعد کینوا را به قابلمه اضافه کنید و تا یک دقیقه همه مواد را تفت دهید، سپس سایر مواد شامل آب مرغ، برگ بو، گوجه و لوبیا را در قابلمه بریزیدو درب آن را بگذارید تا مواد پخته شوند. بعد از گذشت 2 ساعت اسفناج را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و بگذارید بجوشد تا نرم شود. در این مرحله خورشت کینوا با لوبیا قرمز آماده است و می توان آن را با انگور مصرف کرد. دقت کنید که به جای لوبیا قرمز می توانید از لوبیا چیتی نیز استفاده کنید.
2. طرز تهیه مینی پیتزا کینوا (برای ۴ نفر)
طرز تهیه مینی پیتزا کینوا
مواد لازم برای پخت مینی پیتزا کینوا
- کینوا خام: ۳/۴ فنجان
- آب: نصف فنجان
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری
- نمک دریا: نصف قاشق غذاخوری
- ظرف مافین: ۱۲ عدد
- چاشنی مینی پیتزا کینوا
- سس پیتزا: نصف فنجان
- پنیر موزارلا: ۷۵ گرم
- کالباس پپرونی: ۱۲ اسلایس
طرز تهیه پخت مینی پیتزا کینوا
در ابتدا و قبل از استفاده کینوا برای پخت پیتزا باید به مدت 6 تا 8 ساعت کینوا در آب خیس شود. در مرحله بعد درجه فر را روی دمای 220 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید وکاغذ روغنی را داخل ظروف مافین بگذارید. سپس مقدار یک چهارم روغن زیتون روی کاغذ روغنی ریخته تا چرب شود و آن را داخل فر قرار دهید. در مرحله سوم کینوا را آب کش کنید و در یک ظرف مناسب بریزد سپس به آن نمک، بیکینگ پودر و ۳/۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه نمایید. آنقدر این ترکیب را با مخلوط کن هم بزنید تا شبیه خمیر پنکیک شود. در مرحله بعد در ظروف مافین یک قاشق غذاخوری از خمیر را بریزید و حدود 10 دقیقه در فر بگذارید. دوباره خمیر را رو یورق پخت گذاشته و به مدت 5 تا 10 دقیقه و تا زمانی که طلایی رنگ شود داخل فر قرار دهید.
در مرحله پنجم ورق پخت را از فر خارج کرده و روی هر یک از آن ها یک قاشق چای خوری سس و یک لایه پنیر موزارلا بریزید و روی آن را با یک لایه کالباس پپرونی پوشانید و در فر قرار دهید تا زمانی که پنیر آب شود که حدود 8 تا 10 دقیقه زمان لازم دارد. در مرحله بعد آنها از فر خارج کرده و بگذارید سرد شوند. به دلخواه می توانید از فلفل و پنیر رنده شده در مینی پیتزا کینوا استفاده کنید.
3. کتلت ماهی سالمون با کینوا
کتلت ماهی سالمون با کینوا
مواد لازم برای پخت کتلت ماهی سالمون با کینوا
- ماهی سالمون
- ۱۸۰ گرم کینوا پخته شده
- کلم کیلی یا جعفری به مقدار لازم
- هویج و خیار به مقدار لازم
- نمک دریا و فلفل به مقدار لازم
روش پخت کتلت ماهی سالمون با کینوا
در مرحله اول باید ماهی سالمون را چرخ کنید و سپس هویچ و خیار را رنده کرده و جعفری را خرد می کنیم و ادویه هایی مثل نمک و فلفل را به آن ها می افزاییم. در مرحله بعد کینوای پخته شده را به این مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. در نهایت می توان مواد را به شکل های دلخواه در آورد و در روغن زیتون سرخ کرد.
4. فلفل دلمه ای شکم پر با کینوا
فلفل دلمه ای شکم پر با کینوا
مواد لازم برای تهیه فلفل دلمه ای شکم پر با کینوا
- 50 گرم کینوا
- 100 گرم انواع لوبیا
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- نصف پیاز خرد شده
- یک حبه سیر خرد شده
- آب به مقدار لازم
طرز تهیه و مواد لازم برای پخت فلفل دلمه ای شکم پر با کینوا
این غذا با کینوا بسیار سریع آماده می شود و یک خوراک غنی از پروئتین می باشد. برای درست کردن این غذا باید ابتدا فلفل دلمه ها را به خوبی بشوییم و دانه های آن را بر داریم و بعد از اینکه مواد لازم را داخل فلفل دلمه ها ریختبد باید آن ها را در فر با دمای 180 درجه و به مدت 10 دقیقه بگذاریم تا بپزند.
50 گرم کینوا را باید با 100 گرم از انواع لوبیاها در آب بجوشانید. سپس نصف پیاز و یک حبه سیر را خرد کنید و با مقداری نمک و فلفل سیاه به مواد در حال جوش بیفزایید. درون هر فلفل دلمه را باید با مقداری از این ترکیب پر کنید و روی آن ها کمی پنیر بریزید. سپس به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند.
5. برگر کینوا با اسفناج و بوقلمون
برگر کینوا با اسفناج و بوقلمون
مواد لازم برای 8 عدد برگر کینوا
- یک پیمانه بوقلمون یا مرغ چرخ شده
- یک پیمانه کینوا پخته شده ( برای تهیه یک پیمانه کینوا پخته شده یک سوم پیمانه کینوا خام را بپزید )
- یک قاشق چای خوری پودر سیر
- یک چهارم پیمانه پیاز رنده شده
- یک قاشق غذا خوری ادویه ایتالیایی
- یک دوم قاشق چای خوری نمک
- یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
- دو پیمانه اسفناج تازه و خورد شده
- نصف پیمانه پنیر موزارلا
- یک قاشق غذا خوری روغن کنجد
طرز تهیه برگر کینوا و اسفناج و بوقلمون
یک ظرف بزرگ بردارید و تمام مواد لازم را غیر از پنیر با یکدیگر مخلوط کنید و در نهایت پنیر را اضافه کنید. همه مواد را به هشت قسمت تقسیم کرده و به شکل برگر یا کتلت درست کنید. در مرحله بعد روغن را به خوبی سرخ نمایید و هر یک از کتلت ها را داخل آن بگذارید تا بپزد. برای اینکه مغز برگرها به خوبی پخته شوند بهتر است در هنگام پخت درب قابلمه را به مدت 4 تا 5 دقیقه ببندید.
6. طرز تهیه کینوا با مرغ
طرز تهیه کینوا با مرغ
مواد لازم برای پخت کینوا با مرغ
- سینه مرغ
- روغن زیتون
- لیمو تازه
- پونه کوهی
- چند حبه سیر
- نمک هیمالیا و فلفل سیاه
- بروکلی پخته شده یا گریل شده
- پنیر فتا
- سیاه دانه (دلخواه)
- گوجه فرنگی گریل شده
- کینوا پخته
روش تهیه پخت کینوا با مرغ
بسته به نیاز تان می توانید مقدار مواد بالا را تعیین کنید به همین دلیل برای آن ها مقدار مشخصی در نظر گرفته نشده است. برای پخت کینوا با مرغ باید در مرحله اول کینوا را با آب پزید و سپس موادی شامل گوجه فرنگی و بروکلی ها، سیر خرد شده ، نمک ، کمی پونه کوهی و روغن زیتون را به مدت 10 تا 15 دقیقه در داخ لفر با دمای 180 درجه بگذارید. در مرحله دوم سینه مرغ را به منظور گریل کردن مرغ باید به قسمت های کوچک تقسیم کنید و آن ها را با آب لیمو تازه ، مقداری روغن زیتون ، نمک و فلفل ، پونه کوهی و سیر خرد شده مخلوط کرده و در یخچال به مدت نیم تا 3 ساعت قرار دهید. این کار برای طعم دار کردن مرغ به کار می رود. در مرحله بعد باید در ظرفی روغن را به خوبی سرخ کنید و مرغ ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آن بگذارید تا گریل شود. در نهایت باید تمام مواد را با هم مخلوط کنید که آماده سرو می باشد.
7. سالاد اسفنجاج و کینوا
سالاد اسفنجاج و کینوا
مواد لازم پخت سالاد اسفنجاج و کینوا برای 6 نفر
- یک پیمانه کینوا پخته
- 400 گرم اسفناج درشت خرد شده
- 400 گرم ذرت
- یک فنجان گوجه گیلاسی
- پنج تا شش عدد پیازچه
- مقداری جعفری تازه
- نمک به دلخواه
- دو عدد لیمو بزرگ
- چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون
- دو قاشق زیره
- یک دوم قاشق چایخوری فلفل قرمز
طرز تهیه سالاد اسفنجاج و کینوا
برای درست کردن این سالاد خوشمزه با کینوا باید تمام مواد لازم بالا را با هم دیگر مخلوط کرد. به سلیقه خودتان می توانید از هر نوع سبزی یا میوه ای برای درست کردن این سالاد استفاده کنید و مقدار آن ها را کم و زیاد نمایید.
8. ناگت مرغ کینوا
ناگت مرغ کینوا
مواد لازم ناگت مرغ کینوا
- کینوا پخته شده : ۲ پیمانه
- سینه مرغ : ۴-۳ پیمانه
- آرد : دو سوم پیمانه
- نمک دریا : ۱قاشق چایخوری
- فلفل : یک چهارم قاشق چایخوری
- تخم مرغ : ۳ عدد
- آب : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ناگت مرغ کینوا
برای درست کردن ناگت مرغ کینوا در مرحله اول باید آرد، فلفل و نمک دریا را در ظرفی به طور جداگانه با هم ترکیب کنید. سپس در ظرفی دیگر آب و تخم مرغ را با هم مخلوط نمایید و در یک ظرف جداگانه کینوا را بپزید. در مرحله بعد مرغ را به ترتیب در ظرف آرد، داخل تخم مرغ و آب و در نهایت در ظرف کینوا غلت بدهید و سپس در داخل روغن سرخ کنید.
