فلفل سیاه

10 کالا

قیمت و خرید فلفل سیاه

فلفل سیاه به دو صورت دانه های آسیاب نشده و پودر شده در بازار موجود هستند ولی موقع خرید آن لازم است به یک سری از نکات توجه کنید. اگر مایل هستید دانه های فلفل سیاه را تهیه کنید، مراقب باشید که تازه باشند تا عطر و بوی بهتری داشته باشند ولی اگر استفاده از فلفل سیاه پودر شده برای شما راحت تر است.

دقت کنید که آن را از جای معتبر و از برند شناخته شده ای خریداری کنید زیرا ممکن است ناخالصی داشته باشند. شما می توانید این ادویه را از عطاری ها، سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید یا آن را به صورت آنلاین خریداری کنید. سایت شرکت ادویه چاشلند یکی از معتبرترین مراکز فروش آنلاین انواع ادویه است و شما می توانید با خیالی آسوده از کیفیت ادویه ها و قیمت آن‎ها، ادویه مورد نظر خود را خریداری کنید.

شما چه طعمی را برای غذا می پسندید؟ غذاهای پرادویه دوست دارید یا با ادویه میانه خوبی ندارید؟ شما با هر سلیقه و ذائقه غذایی که باشید، نمی توان انکار کرد که ادویه ها رکن اصلی در طبخ غذاها هستند و در فرهنگ های مختلف، با تنوع و اندازه های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. استفاده از انواع ادویه تنها به دلیل طعم و عطری که به غذاها می دهند، نیست بلکه بسیاری از آن ها خاصیت دارویی هم دارند و از این رو پر طرفدار هستند. هم چنین برخی از ادویه ها پرمصرف تر و کاربردی تر هستند و برخی دیگر تنها در غذاها، شیرینی ها یا دسرهای بخصوصی استفاده می شوند. یکی از انواع پرطرفدار و البته پرمصرف ادویه، انواع فلفل خصوصاً فلفل سیاه است. از این رو در این مقاله به صورت اختصاصی به آن می پردازیم.

فلفل سیاه چیست؟

فلفل سیاه چیست؟
فلفل سیاه چیست؟

فلفل سیاه را به عنوان «پادشاه ادویه ها» می شناسند. فلفل سیاه دانه های خشک شده گیاه فلفل است. این گیاه بومی هند است و دانه های آن به رنگ های نارنجی، سیاه، سفید، سبز و قرمز یافت می شود ولی نوع سیاه رنگ آن رواج بیشتری دارد. معمولاً پیش از مصرف، این دانه ها را آسیاب می کنند و به این صورت طعم و عطر آن ها بیشتر به مشام می رسد. طعم فلفل تند و سوزنده است با این حال مقادیر مختلف آن به عنوان یک چاشنی پرطرفدار و خوش رایحه در اغلب غذاها استفاده می شود.

فلفل سیاه دارای طبیعتی گرم و خشک است و خواص بیشماری برای بدن دارد.

چرا فلفل سیاه ادویه ای مفید است؟

چرا فلفل سیاه ادویه ای مفید است؟
چرا فلفل سیاه ادویه ای مفید است؟

برای اینکه بدانیم آیا فلفل سیاه برای بدن مفید است یا خیر؟ پیش از هر چیز باید ببینیم این ادویه حاوی چه موادی است. فلفل سیاه یک منبع عالی برای آهن، منیزوم، ویتامین K و فیبر است. هم چنین این ادویه علاوه بر اینکه دارای خواص ضد باکتریایی است، یک آنتی اکسیدان خوب محسوب می شود و سیستم ایمنی را قوی می کند و موجب کاهش تب می شود. ترکیب این ادویه با زردچوبه، زیره و دارچین بسیار سودمند است ولی در مصرف آن نباید زیاده روی شود.

100 گرم فلفل سیاه حاوی:

100 گرم فلفل سیاه حاوی
100 گرم فلفل سیاه حاوی
  • کالری: 251 کیلو کالری
  • چربی: 3.3 گرم
  • سدیم: 20 میلی گرم
  • پتاسیم: 1.329 میلی گرم
  • کربوهیدرات: 64 گرم
  • فیبر: 25 گرم
  • قند: 0.6 گرم
  • پروتئین: 10 گرم

خواص فلفل سیاه

  • بهبود سلامت دستگاه گوارش
  • پیشگیری از ابتلا به سرطان
  • مفید برای کاهش خون
  • کمک به کاهش وزن
  • مفید برای درمان سرماخوردگی و سرفه
  • کاهش علائم آسم
  • درمان عفونت
  • بهبود باروری در مردان
  • کاهش قند خون و درمان دیابت
  • رفع حالت تهوع
تفاوت فلفل سیاه و فلفل سفید
تفاوت فلفل سیاه و فلفل سفید
تفاوت فلفل سیاه و فلفل سفید

فلفل سفید را از فلفل سیاه تهیه می کنند. فلفل سیاه به نسبت فلفل سفید، عطر و طعم بیشتری دارد. از فلفل سفید به دلیل رنگ آن بیشتر در تهیه خوراک هایی که رنگ روشن دارند مانند انواع سس های سفید، انواع سالادها، پوره سیب زمینی و … استفاده می شود. در کل می توان گفت دانه های فلفل سفید تندی کمتری دارند، اندازه آن ها کوچک تر است، پوست آن ها نرم تر و رنگ آن ها قهوه ای مایل به کرم است. طبیعت فلفل سفید به نسبت فلفل سیاه گرم تر است و سریع تر کهنه می شود.

فلفل سیاه در چه غذاهایی استفاده می شود؟

فلفل سیاه در چه غذاهایی استفاده می شود؟
فلفل سیاه در چه غذاهایی استفاده می شود؟

همان طورکه گفتیم فلفل سیاه یکی از پرمصرف ترین ادویه ها است و تقریباً در انواع غذاها، شامل گوشت، مرغ، ماهی و میگو، هم چنین در تهیه سالادها و سس ها و طبخ انواع سوپ و آش کاربرد دارد. این فلفل به دلیل طعم تند و گرمی که دارد در اغلب ادویه های ترکیبی به عنوان یکی از اصلی ترین ترکیبات به کار برده می شود. فلفل سیاه به صورت دانه های آسیاب نشده و همین طور پودر شده در بازار موجود است. چنانچه می خواهید عطر این فلفل بیشتر شود، بهتر است دانه های آن را تهیه کنید و هر بار، قبل از استفاده به اندازه نیاز با آسیاب های دستی آن را آسیاب کنید. مراقب باشید در مصرف این ادویه زیاده روی نکنید چرا که می تواند مضراتی به همراه داشته باشد.

ادویه ها از دیرباز برای مقاصد درمانی یا به عنوان طعم دهنده انواع خوراک استفاده می شدند. یکی از پرمصرف ترین ادویه ها، فلفل سیاه است تا جایی که به آن لقب «پادشاه ادویه ها» را داده اند. فلفل سیاه خواص گوناگونی دارد از جمله اینکه برای دستگاه گوارش مفید است، باعث کاهش قند خون می شود، سوخت و ساز بدن را بالا می برد و از این طریق به کاهش وزن کمک می کند، برای درمان سرفه و سرماخوردگی سودمند و در درمان عفونت ها مؤثر است. فلفل در انواع غذاها کاربرد دارد و برای طبخ گوشت، مرغ، ماهی، میگو و… کاربرد دارد. از فلفل سیاه، فلفل سفید تهیه می شود که نسبت به فلفل سیاه عطر و بو و همین طور تندی کمتری دارد و بیشتر در غذاهایی که رنگ روشنی دارند، نظیر انواع سس های سفید و … کاربرد دارد. بهتر است فلفل سیاه را چه به صورت دانه های فلفل و چه به صورت فلفل پودر شده حتماً از برندهای معتبر تهیه کنید تا علاوه بر تازگی و کیفیت کالا، از قیمت آن نیز مطمئن باشید.