ادویه دودی آبادان یکی از ادویه و چاشنی های پرکاربرد در طبخ انواع غذاها است که به غذا طعم و بوی بی نظیری می دهد. غذاهای دودی مثل کباب کوبیده به دلیل اینکه بوسیله آتش چوب درختان درست می شوند و بوی دود می گیرند مورد علاقه بسیاری از افراد است. استفاده از ادویه دودی در غذاهای مختلف نیز می تواند همان بو و طعم دود را به آن ها بدهد. در حال حاضر با افزایش زندگی شه
ر نشینی و با فاصله گرفتن از سبک زندگی سنتی غذاها نیز طعم و بوی سابق خود را ندارند. غذاهای دودی یکی از انواع غذاهایی است که امروزه افراد کمتری شرایط تهیه آن ها را دارند ولی تهیه ادویه دودی آبادان و مصرف آن در غذاها می تواند تا حدی بو و طعم دود را به غذاها بدهد و نیاز افراد به مصرف غذاهای دودی را بر طرف نماید. در این مقاله بیشتر با ادویه دودی آبادان و طرز تهیه آن آشنا می شویم.
ترکیبات ادویه دودی آبادان چیست؟
ترکیبات ادویه دودی آبادان چیست؟
برای درست کردن ادویه دودی یا تنوری از ادویه های مختلف و دارای طعم و بوی متفاوت استفاده می شود.
این ادویه ها و سبزیجات هر یک دارای خواص و فواید زیادی برای حفظ سلامتی بدن هستند و استفاده ترکیبی از آن ها در غذاها می تواند مزه ای لذیذی به غذا بدهد.
سیر یکی از ترکیبات ادویه دودی را تشکیل می دهد که خاصیت پاکسازی داشته و می تواند مجاری تنفس و خون را پاک کند، خون را تصفیه نماید و عفونت روده ها را از بین ببرد. همچنین سیر می تواند به از بین بردن سلول های سرطانی کمک کند و دارای خاصیت ضد استرس و خستگی است.
از دیگر مواد تشکیل دهنده ادویه دودی پیاز است که در تقریبا در تمام غذاها از آن برای طعم دار کردن استفاده می شود. پیاز در تهیه ادویه دودی و مصرف آن در انواع غذاها دارای فواید زیادی شامل جلوگیری از فشار خون بالا، بهبود سلامت قلب است و در درمان بیماری های عفونی مانند آنفلونزا و سرماخوردگی بسیار مفید بوده و می تواند میزان قند، چربی و کلسترول خون را پایین آورد.
زنجبیل از جمله ادویه های تندی است که مورد علاقه افراد زیادی بوده و موارد مصرف متداولی دارد. این ادویه خوشبو و خوش طعم دارای خواص ضد التهابی بوده و در درمان و بهبود درد و آرتروز کاربرد داشته همچنین نقش مهمی نیز در کاهش دل پیچه و درمان استفراغ و جالت تهوع دارد.
ادویه فلفل سیاه در پخت و طعم دار کردن تمامی خوراکی ها و غذاها استفاده می شود و به دلیل اینکه تندی کمی دارد طرفداران بسیاری دارد. فلفل سیاه از ادویه های اصلی در تهیه ادویه دودی آبادان است و دارای خواص ضد سرطانی و ضد افسردگی است و در درمان عفونت و بهبود سلامت مغز نقش زیادی دارد.
عصاره دود از ترکیبات اصلی در تهیه ادویه دودی آبادان است و سبب ایجاد طعم و بوی دود به این ادویه می شود. همین عصاره دود می تواند لذت مصرف غذاها را چندین برابر کند. علاوه بر این ها در تهیه ادویه دودی آبادان از چندین ادویه دیگر به دلخواه نیز می توان استفاده کرد.
چگونه ادویه دودی درست کنیم؟
چگونه ادویه دودی درست کنیم؟
ادویه دودی با استفاده از عصاره دود طبیعی چوب تهیه می شود و به شکل محلول در آب و روغن بوده و به منظور طعم دار و خوشبو کردن انواع غذاها به کار می رود. می توان مخلوطی از پودر فلفل، موی ذرت، دیگر ادویه های دلخواه و فلفل تند را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید باید درب قابلمه بسته باشد تا دود در داخل قابلمه بپیچد و ادویه بوی دود بگیرد.
ادویه دودی آبادان یک ادویه و چاشنی جدید برای طعم دار و مزه دار کردن غذاها محسوب می شود که می تواند افراد را ترغیب به خوردن غذا کند. استفاده از این ادویه در غذاهای رستورانی یا فست و فودها بسیار کاربردی است زیرا با طعم و بوی متفاوتی که به غذا می دهد می تواند مشتری را بدون انجام تبلیغات زیاد جذب کرده و سبب افزایش درآمد شود.
در حال حاضر با اضافه کردن ادویه دودی آبادان به غذاهایی مانند ماهی، گوشت و برنج می توان این غذاها را با کیفیت بالا و با عطر و طعم جذاب تهیه کرد.
ادویه دودی برای چه غذاهایی استفاده می شود؟
ادویه دودی برای چه غذاهایی استفاده می شود؟
ادویه دودی آبادان در مقابل حرارت مقاوم است و برای استفاده در انواع فراورده های گوشتی، سوسیس و کالباس به کار می رود همچنین در محصولات و غذاهای آماده و نیمه آماده از این ادویه فوق العاده خوشبو استفاده می شود.
از ادویه دودی آبادان می توان در تهیه غذاهایی مانند کباب، استیک و سبزیجات گریل استفاده کرد تا از عطر و طعم دود طبیعی این ادویه در غذاها لذت برد. ادویه دودی آبادان را در هر ماده غذایی و خوراکی که قابلیت کبابی کردن را داشته باشد می توان استفاده کرد. غذاهایی مانند استیک و جوجه کباب از جمله غذاهای پر طرفدار هستند که اگر ادویه دودی نیز در طبخ آن ها به کار رود می تواند به آن طعم و عطر فوق العاده عالی بدهد.
ادویه دودی آبادان علاوه بر اینکه در طبخ غذاهای جنوبی به کار می رود می تواند به غذاهای دیگری که در مناطق مختلف نیز پخت می شود استفاده شده و مزه ای لذیذ به آن ها بدهد. یکی از این غذاها بادمجان های میرزا قاسمی است که از غذاهای معروف شمال کشور محسوب می شود. ادویه دودی آبادان را می توان در تهیه سیب زمینی تنوری، انواع کباب و ماهی، سبزیجان گریل، نوشیدنی های دودی، سوسیس و کالباس استفاده کرد و این خوراکی را بسیار خوش طعم و خوشبو نمود.
روش مصرف ادویه دودی آبادان چگونه است؟
روش مصرف ادویه دودی آبادان چگونه است؟
ادویه دودی را به دو صورت می توان مصرف کرد یا آن را هم زمان با دیگر ادویه ها به غذا بیفزایید یا اینکه ادویه دودی را با آب یا روغن ترکیب کرده و به غذا اضافه کنید. از ادویه دودی آبادان می توان برای تهیه انواع سس و مرینیت نیز استفاده کرد.
ادویه دودی آبادان باید با احتیاط مصرف کرد زیرا ممکن است برای برخی از افراد دارای شرایط خاص مصرف آن خطرناک باشد. مثلا خانم های باردار طی دوران بارداری و شیردهی باید از مصرف ادویه دودی خودداری کنند.
روش نگهداری ادویه دودی آبادان چگونه است؟
روش نگهداری ادویه دودی آبادان چگونه است؟
شرایط نگهداری ادویه دودی نیز همانند سایر ادویه است و باید در جایی خشک و خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب نگهداری شود. بهتر است این ادویه را در شیشه های درب دار ریخته و در یخچال قرار داد تا شرایط نگهداری استانداردی داشته باشد.
اگر ادویه دودی آبادان را در شرایط مناسب گفته شد نگهداری کنید می توانید از این ادویه به مدت 6 ماه و بدون از بین رفتن کیفیت اولیه استفاده نمایید. اگر ادویه دودی آبادان را از فروشگاه های معتبر تهیه کنید و مطمئن شوید که این محصول در یک فرآیند مجاز و با رعایت اصول بهداشتی تهیه شده و فاقد مواد مضر و آلوده و غیر مجاز است.
جمع بندی طرز تهیه دودی آبادان و ترکیبات آن
ادویه دودی آبادان همانند سایر ادویه ها و چاشنی ها برای خوشمزه و خوشبو کردن مواد غذایی و انواع خوراکی ها استفاده می شود. در این مقاله به ترکیبات این ادویه و طرز تهیه آن اشاره کردیم.
