قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در سراسر دنیا است و انواع مختلف دارد. از آن جایی که اکثریت مردم به این نوشیدنی خوش طعم و پر خاصیت علاقه مند هستند، انواع مختلفی از آن تهیه می شود تا با هر ذائقه ای سازگار باشد. یکی از انواع آن، قهوه موکاچینو است. اغلب افراد این قبیل قهوه ها را در کافی شاپ ها نوشیده اند ولی ما در این مقاله درباره این قهوه خوشمزه، ترکیبات و طرز تهیه آن صحبت خواهیم کرد تا اگر مایل باشید، بتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید.
قهوه موکاچینو چیست؟
قهوه موکاچینو چیست؟
موکاچینو یک نوشیدنی بر پایه قهوه است که به دلیل طعم خوش، طرفداران بسیاری دارد. این نوشیدنی ترکیبات محدودی دارد و تهیه آن به سادگی انجام می شود. بسیاری بر این باور هستند که این نوشیدنی به دلیل تشابه اسمی که از طرفی با قهوه موکا و از طرف دیگر با قهوه کاپوچینو دارد، ترکیبی از هر دو این ها است. به این معنی که ترکیب سس شکلات خود را از قهوه موکا و میزان بالای استفاده از شیر کف دار را از قهوه کاپوچینو گرفته است. هم چنین این قهوه بسیار ملایم است و برای کسانی که از طعم تلخ قهوه گریزان هستند، یک نوشیدنی مناسب به حساب می آید.
ترکیبات قهوه موکاچینو چیست ؟
ترکیبات قهوه موکاچینو
ترکیبات تشکیل دهنده قهوه موکاچینو ساده هستند و به راحتی می توان آن را در منزل تهیه کرد. در واقع موکاچینو همان قهوه است که به آن مقداری شکلات و شیر اضافه می کنند؛ یا به عبارت دیگر، موکاچینو همان شکلات داغ با قهوه اسپرسو و شیر است. میزان استفاده از هر یک از این ترکیبات در قهوه موکاچینو، باعث می شود که طعم آن متفاوت شود. چنانچه بخواهید یک موکاچینوی اصیل تهیه کنید، باید آن را با پایه قهوه اسپرسو آماده کنید ولی اگر قهوه اسپرسو در دسترس نداشتید، می توانید از قهوه فرانسه دم کرده نیز استفاده کنید.
اگر بخواهیم ترکیبات قهوه موکاچینو را با نسبت مشخص بیان کنیم به این صورت می شود:
- یک قسمت قهوه اسپرسو یا قهوه دم کرده
- یک قسمت سس شکلات یا هات چاکلت
- دو قسمت شیر جوشیده و کف دار
انواع قهوه موکاچینو
انواع قهوه موکاچینو
غالباً قهوه موکاچینو را به صورت گرم سرو می کنند ولی نوع سرد آن که به قهوه فروزن موکاچینو معروف است نیز طرفداران خاص خود را دارد.
طرز تهیه قهوه موکاچینو
طرز تهیه قهوه موکاچینو
مانند هر کار دیگری، درست کردن قهوه موکاچینو نیز نیاز به تجربه و کسب مهارت دارد. طعم و مزه قهوه موکاچینو به ذائقه افراد بستگی دارد و به همین دلیل میزان استفاده از ترکیبات آن ممکن است برای افراد متفاوت، مختلف باشد. از این رو، چنانچه مایل هستید قهوه موکاچینو را در خانه تهیه کنید، بهتر است چند بار این کار را انجام دهید تا به نتیجه دلخواه برسید.
برای تهیه قهوه موکاچینو به روش های زیر عمل کنید:
- مقداری پودر کاکائو و پودر شکلات را با کمی آب ترکیب کنید و هم بزنید تا به غلظت کاراملی برسد. اگر می خواهید موکاچینو شما در نهایت طعم شیرین تری داشته باشد، می توانید برای این قسمت، از شکلات مایع استفاده کنید یا چند تکه شکلات تخته ای را به روش بن ماری آب کنید و از آن استفاده کنید.
- شکلات آماده شده را به کناری بگذارید و قهوه اسپرسو خود را آماده کنید. اگر قهوه اسپرسو ندارید می توانید با استفاده از قهوه ساز یا قهوه جوش، قهوه دمی آماده کنید.
- در این مرحله مقداری شیر را گرم کنید ولی اجازه ندهید که به جوش بیاید. البته می توانید مقداری از شیر را بجوشانید تا برای روی قهوه موکاچینو، کف شیر تهیه کنید.
- سپس یک فنجان بردارید، ابتدا سس شکلات را در آن بریزید، سپس قهوه اسپرسو را به آن اضافه کنید و در انتها روی آن شیر بریزید.
نکته: اگر شکل ظاهری و لایه لایه قهوه موکاچینو برای شما مهم نیست، می توانید همه این مواد را از ابتدا با هم ترکیب کنید، به این صورت که:
- در ابتدا قهوه را با آب سرد روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا کمی بجوشد.
- شیر را در ظرف دیگری ریخته، تکه های شکلات یا پودر کاکائو و شکلات را درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند.
- قهوه، خامه و شکر را به شیر اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید تا کمی غلیظ شود.
- پس از گذشت چند دقیقه، موکاچینوی شما آماده سرو است.
طرز تهیه فروزن موکاچینو
طرز تهیه فروزن موکاچینو
طرز تهیه فروزن موکاچینو دقیقاً مانند قهوه موکاچینوی گرم است. فقط پس از اینکه موکاچینو را درون لیوان ریختید و تزئینات آن را انجام دادید، آن را در یخچال قرار دهید و سپس از یخچال خارج کرده و دو تکه یخ به آن اضافه کنید. به این صورت شما یک فروزن موکاچینوی خوش طعم خواهید داشت.
- برای تزئین موکاچینو می توانید از پودر دارچین یا پودر قهوه نیز استفاده کنید.
- همان طور که پیش تر گفتیم، می توانید برای تزئین موکاچینو از خامه هم استفاده کنید و حتی به خامه کمی وانیل بزنید تا طعمی استثنایی به خود بگیرد.
- بهتر است موکاچینو را در فنجان یا لیوان شفاف سرو کنید تا لایه های آن مشخص شود و زیبایی آن را دو چندان کند.
خواص قهوه
خواص قهوه
قهوه را می توان مهم ترین نوشیدنی در جهان دانست، این نوشیدنی مطبوع و خوش طعم خواص بسیاری دارد از جمله اینکه عضلات و اعصاب را هماهنگ می کند، به همین سبب بسیاری از افراد آن را صبح ها می نوشند؛ هم چنین نوشیدن قهوه، متابولیسم را افزایش می دهد و سوخت و ساز بدن را بالا می برد. این نوشیدنی پرطرفدار برای کبد هم مفید است و با کاهش قند خون، می تواند به بیماران دیابتی کمک کند. قهوه خواص دیگری نیز دارد، از این رو آن را با روش های مختلف تهیه می کنند تا هر شخصی با هر سلیقه و ذائقه ای بتواند از آن استفاده کند.
سخن پایانی
یکی از انواع پرطرفدار قهوه که بسیار خوش خوراک است، قهوه موکاچینو نام دارد. ترکیبات این قهوه از نوشیدنی موکا و کاپوچینو گرفته شده است؛ به این صورت که در این قهوه هم اسپرسو استفاده شده است و هم از سس شکلات و شیر جوشیده کف دار. تهیه قهوه موکاچینو در خانه بسیار راحت است، به این منظور کافی است مقداری سس شکلات یا شکلات مایع داشته باشید و آن را در یک فنجان یا لیوان شیشه ای بریزید، سپس قهوه اسپرسو خود را آماده کنید یا اگر قهوه اسپرسو در دسترس نیست، از قهوه دم کرده استفاده کنید. آن را به لیوان موکاچینو خود اضافه کنید و در آخر نیز شیر را بجوشانید و روی سایر ترکیبات بریزید. برای تزئین قهوه موکاچینو می توانید از خامه، پودر دارچین یا پودر قهوه نیز استفاده کنید. هم چنین قهوه موکاچینو را به صورت سرد هم می توانید سرو کنید، به این صورت که پس از آماده کردن آن، لیوان موکاچینو را در یخچال قرار دهید و پس از چند دقیقه دو قالب یخ در آن بیندازید. به این روش، قهوه موکاچینوی سرد شما که به آن فروزن موکاچینو هم گفته می شود، آماده خواهد بود.
