به عنوان یک شخص دوستدار قهوه بهتر است تمام نوشیدنی های مخصوص دارای قهوه را بشناسید
ولی حتی برای یک باریستای خانگی تشخیص موکا از لاته کار سختی است
با این حال کمک گرفتن از یک شخص حرفه‌ای در رابطه با این وضعیت پیچیده در رابطه با این دو نوشیدنی محبوب ایرادی ندارد در این مقاله به توضیحاتی در رابطه با موکا در مقابل لاته می پردازیم و همچنین در رابطه با طرز تهیه موکا و لاته همچنین تاریخچه آنها می پردازیم.
موکا در برابر لاته: شباهت ها و تفاوت ها
مانند بسیاری از نوشیدنی های قهوه این دو نیز بر پایه اسپرسو و شیر می باشند و بهتر است که از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کنیم ولی هنوز هم طرز تهیه هایی وجود دارد که به شما این اجازه را می دهد که یک اسپرسو یا موکا بدون استفاده از دستگاه را آماده کنید گذشته از از ابزار و مواد تهیه آنها موکا و لاته شباهت هایی به هم دارد مواد اولیه آنها تفاوت بسیار کمی دارد موکا شامل یک ماده خاص میشود بدون توضیحات اضافی نگاهی نزدیکتر به هر نوشیدنی می‌اندازیم در موکا از دانه های عربیکا که در یمن و اتیوپی برداشت می شوند استفاده می شود.
با کافی موکا چاشلند بیشتر آشنا شوید
موکا چیست
مواد اولیه ای که در تهیه موکا استفاده میشود شکلات تلخ است و این بهترین راه برای درست کردن گاناچه (ترکیبی از شکلات و کرم) است ولی می‌توانیم از شربت شکلات یا تکه های شکلات نیز استفاده کنیم
قالب ابتدایی شامل دو پنجم اسپرسو به همراه همان اندازه شکلات و یک پنجم شیر بخار داده شده است بعضی از کافی شاپ ها نیز دو برابر اسپرسو برای پایه موکا و لاته استفاده می کنند همچنین نوشیدنی موکا لاته و موکاچینو که شامل مواد اولیه دیگری هستند نیز وجود دارد موکاچینو یک سوم اسپرسو و به همان اندازه شیر بخار داده شده و کف شیر می باشد عنوان یکی از نوشیدنی های لاته ،موکا لاته پنج هشتم شیر یک هشتم اسپرسو و شکلات داغ و کف شیر می باشد که با یک کاکائو با کیفیت شروع می شود چیزی که نه خیلی شیرین بلکه مقداری شیرین باشد تا طعم کاکائو به راحتی مخلوط شود.
لاته چیست
برای لاته شما به مقدار چهار ششم شیر بخار داده شده و به همان اندازه اسپرسو و کف شیر نیاز دارید یک ششم از هر کدام اگر بخواهیم دقیق باشیم در کل لاته نوشیدنی با پایه شیر است با مقداری قهوه البته اگر از دو برابر اسپرسو استفاده کنیم کافئین آن را بالا می‌بریم ولی طعم شیر باید بیشتر باشد.
بهترین ترکیب برای لاته استفاده از شیر بخار داده شده است که یک تکنیک محسوب می شود بسیار مهم است که شیر را با پایه اسپرسو مخلوط کنیم به این شکل به خوبی مخلوط شده و وقتی که دو سوم لیوان پر شد وقت استفاده از هنر لاته است علاوه بر این بسیار مهم است که عجله ای در آماده کردن نوشیدنی نداشته باشیم چرا که امکان دارد نوشیدنی مان خراب شود به عنوان پیشنهاد یک دستگاه اتوماتیک لاته می‌تواند به شما کمک کند.
تاریخچه لاته
تاریخچه و اصالت نوشیدنی لاته زیاد جذابیت ندارد اما از اینکه این نوشیدنی جالب و خوشمزه است چیزی کم نمی شود با توجه به افسانه ها آمریکایی ها یک لیوان کاپوچینو که بسیار هم قوی نبود آماده کردند یک مقدار شیر بخار داده شده به آن اضافه کردند و به همین سادگی لاته اختراع شد این موضوع ده سال پس از اتمام جنگ جهانی دوم بود.
محبوبیت آن بود که باعث شد طی ۲۰ سال گذشته این نوشیدنی پرطرفدار شود و زیبایی هنر لاته به رقابت ها و حمایت مردم از آن بود
تاریخچه موکا
در صحبت درباره ریشه نوشیدنی موکا لازم است که یک موضوع شفاف سازی شود و آن هم در دو چیز خلاصه خواهد شد که بیشتر در رابطه با یک مقاله در مورد نوشیدنی اسپرسو با پایه شکلات یا کاکائو می باشد که در نتیجه تلاش های اروپایی ها برای مخلوط کردن اسپرسو و شیر بود با توجه به این موضوع مخلوط دانه های موکا و قهوه، موکا نامیده شد ریشه این نام در قرن هجدهم فقط برای دانه ها و در بندری به نام ال موک ها استفاده می‌شد امروزه نام موکا به نوشیدنی شکلاتی که با دیگر دانه های قهوه مخلوط میشود عربیکا گفته میشود دانه‌های ال موک ها هنوز هم در قسمتهایی از یمن رشد می کنند ولی بسیار نایاب و گران هستند.
آخرین سخن
با توجه به تمام صحبت های بالا لاته و موکا دو نوشیدنی متفاوت بر اساس اسپرسو و شیر هستند اگر شما دندانهای شیری دارید و از نوشیدن اسپرسو لذت می برید شاید موکا بهترین انتخاب برای شما باشد و بهتر است آن را امتحان کنید اگر نوشیدنی های شیرین مورد علاقه شما نیست از لیست نوشیدنیهای قهوه ما متناسب با ذائقه خود نوشیدنی مورد نظر خود را انتخاب کنید.
