یکی از سس‌های پرطرفدار و کاربردی، سس رب انار است که در بین ایرانیان بسیار محبوب بوده و در مدل‌های متنوعی تهیه می‌شود. در برخی نقاط جهان سس رب انار برای سالاد، مرینیت کردن مرغ و گوشت کاربرد دارد؛ در این مقاله به طرز تهیه این سس بسیار خوشمزه می پردازیم.
نحوه تهیه انواع سس انار برای سالاد
با استفاده از رب انار و آب انار می توان سس‌های متنوع و خوشمزه‌ای را تهیه کرد و به همراه غذا یا سالاد سرو کرد. در اینجا نحوه تهیه چند نوع سس انار برای سالاد را آموزش می دهیم.
1.مواد لازم سس انار برای سالاد با عسل
- رب انار: یک پیمانه
- روغن زیتون: یک سوم پیمانه
- عسل: 3 قاشق چایخوری
- سرکه سفید: 1 قاشق غذا خوری
- سس خردل ملایم: یک قاشق چایخوری
- فلفل: یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه سس انار برای سالاد با عسل
مواد گفته شده به مقدار لازم را آماده کرده و همه را در ظرفی با هم کاملاً مخلوط می‌کنیم؛ این سس برای سرو با سالاد بسیار دلچسب است.
2.مواد لازم سس انار برای سالاد با آب تمبر هندی
- آب تمبر هندی صاف شده: یک پیمانه
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق مربا خوری
- روغن زیتون: یک قاشق غذا خوری
- رب انار: دو قاشق غذا خوری
- نمک و ادویه: به مقدار لازم
- شکر و آبلیمو: به مقدار لازم
نحوه تهیه سس انار برای سالاد با آب تمبر هندی
برای درست کردن سس انار برای سالاد با تمبر هندی باید ابتدا تمبر هندی را با یک پنجم لیوان مخلوط نمود و از صافی عبور داد. در مرحله بعد آب تمبر هندی را با رب انار، رب گوجه فرنگی و نمک و ادویه ترکیب کنید. به دلخواه می‌توان شکر یا آبلیمو نیز به مواد اضافه کرد و بعد روغن زیتون را به مواد افزوده و هم بزنید تا کاملاً تمام مواد به صورت یک‌دست مخلوط شوند. این سس رب انار بی نظیر و خوش عطر و طعم را می‌توان با مرغ بریانی و غذای گوشتی کبابی و همراه سالاد سبزیجات مصرف کرد.
مواد لازم سس رب انار با گردو
- رب انار: سه قاشق غذا خوری
- مغز گردو پودر شده: پنج عدد
- آب لیموترش تازه: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سس رب انار با گردو
برای درست کردن سس رب انار برای سالاد به همراه گردو باید تمام مواد را به مقدارهای لازم تهیه کرده و همه را در ظرفی ریخته و به خوبی مخلوط کرد تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
مواد لازم تهیه سس رب انار برای مرغ
- روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
- گردو: 4 عدد
- نمک و پودر فلفل سیاه: به مقدار لازم
- رب انار: سه قاشق غذاخوری
- رب گوجه: یک قاشق مرباخوری
- نعنا خشک: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس رب انار و گردو
یک قاشق روغن زیتون درون تابه ریخته و نمک و پودر فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم؛ سپس گردوهای آسیاب شده، رب گوجه و نعنا خشک را به مواد می‌افزاییم و به مدت 5 دقیقه تفت می‌دهیم. در مرحله بعد رب انار را اضافه کرده و تفت دادن مواد را 5 دقیقه دیگر ادامه می‌دهیم و ظرف را از روی اجاق بر می‌داریم. در صورتی که سس حالت سفتی به خود گرفته باشد می‌توان مقدار کمی آب به آن اضافه نمود.
