دستور پخت مرغ رژیمی از جمله غذاهایی است که امروزه طرف‌داران بی‌شماری پیدا کرده است.
با مرغ می‌توان انواع متنوعی از غذاهای رژیمی را تهیه نمود. روش‌های گوناگونی برای تهیه مرغ رژیمی همچون آب پز کردن، کباب کردن، ذغالی کردن و یا در فر قرار دادن مرسوم و معمول است.
خوراک مرغ رژیمی هم از جمله غذاهای رژیمی است که به گونه ای متفاوت از بقیه انواع غذاهای رژیمی تهیه می‌شود.
در این راهنما دستور پخت مرغ رژیمی که از محبوب‌ترین و مفیدترین انواع غذاهای رژیمی است را به شما آموزش می‌دهیم.
روش پخت مرغ رژیمی
دستور پخت مرغ رژیمی مخصوص به طریقی ساده و خوشمزه
مواد لازم برای پخت مرغ رژیمی
سینه و ران مرغ، زعفران، فلفل، نمک و زردچوبه
طرز تهیه مرغ رژیمی مخصوص
ابتدا زعفران را دم می‌کنیم و به آن نمک و زردچوبه اضافه می‌کنیم. این مایع مخلوط شده را روی قطعات مرغ می‌ریزیم و خوب آغشته می‌کنیم.
قطعات مرغ خوش رنگ آغشته شده با زعفران، زردچوبه و نمک را درون ماهیتابه می‌چینیم و درب ماهیتابه را می‌بندیم. دقت داشته باشید که هیچ چیز دیگر همچون روغن و یا آب به آن افزوده نمی‌شود.
ماهیتابه را روی شعله بسیار ملایم گاز قرار می‌دهیم تا مرغ به آهستگی آب انداخته و درون آب خود آب پز شود. در چند نوبت درب ماهیتابه را برداشته و قطعات مرغ را پشت و رو می‌کنیم.
ماهیتابه آن‌قدر روی شعله ملایم باقی بماند تا آب مرغ کاملاً بخار شده و قطعات مرغ شما برشته شود. مدت پختن و برشته شدن مرغ به این صورت حدود نیم ساعت می‌باشد.
این روش، ساده‌ترین روش دستور پخت مرغ رژیمی مخصوص است. شما با امکانات محدود و وقت کم یک غذای رژیمی را به طریق حرفه‌ای تهیه نموده‌اید. امیدوارم از میل نمودن این غذای رژیمی و در عین حال بسیار خوشمزه، لذت ببرید.
مرغ رژیمی
دستور پخت مرغ رژیمی به روش اکبر جوجه
مواد لازم برای تهیه مرغ رژیمی به روش اکبر جوجه
شما برای تهیه مرغ رژیمی به روش اکبر جوجه به مقداری مرغ، هویج، پیاز، دارچین، جوز هندی، فلفل، نمک و زعفران نیاز دارید.
روش تهیه مرغ رژیمی به روش اکبر جوجه
هویج را در قطعات نسبتاً درشت خرد می‌کنیم
مرغ را تکه‌تکه نموده و پس از شستن کنار می‌گذاریم تا آب آن خشک شود.
پیاز را با یک چاقو حسابی ریز کرده و یا داخل مخلوط کن می‌ریزیم.
تکه‌های مرغ را درون قابلمه قرار می‌دهیم و پیاز آب انداخته را روی آن می‌ریزیم. سایر ادویه‌ها را هم به آن افزوده و خوب هم می‌زنیم. اجازه می‌دهیم مرغ با آب پیاز و ادویه‌های ذکر شده حسابی طعم دار شود.
در نهایت هویج‌های خرد شده را هم درون قابلمه می‌ریزیم.
درب قابلمه را بسته و آن را روی شعله ملایم قرار می‌دهیم تا درون آب خود به آرامی بپزد.
بگذارید مرغ خوش عطر و رنگ شما روی شعله ملایم پخته و آب آن کاملا بخار شود. پس از چیدن شدن آب مرغ، باز هم شعله را کمتر کنید تا مرغ شما حالت برشته به خود بگیرد.
اکنون شما یک غذای مرغ رژیمی به روش اکبر جوجه را تهیه نموده‌اید که می‌توانید آن را با سلیقه خود تزیین کنید. مطمئن باشید که با یک بار میل کردن این غذا، از مشتریان پروپا قرص آن خواهید شد.
دستور پخت خوراک مرغ رژیمی و متفاوت
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ رژیمی
شما برای تهیه خوراک مرغ رژیمی و بسیار خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید.
سینه مرغ، سیب زمینی، هویج، پیاز، رب گوجه فرنگی، فلفل قرمز، پودر آویشن، سیر، نمک روغن و فلفل سیاه
طرز تهیه خوراک مرغ رژیمی
ابتدا سیب زمینی‌ها را نگینی و درشت خرد کنید. پودر آویشن، نمک، فلفل و مقدار بسیار کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سیب زمینی‌های شما طعم دار شوند.
در مرحله بعد سیر و پیاز رنده شده را درون روغن تفت بدهید تا نرم شده و رنگ طلایی به خود بگیرند. هویج خرد شده را هم به آن افزوده و مقدار دیگری تفت دهید.
سپس قطعات نسبتاً درشت مرغ را هم جداگانه تفت بدهید. سپس فلفل دلمه‌ای ریز شده را درون آن ریخته و به همراه مرغ تفت بدهید.
مخلوط هویج و سیر و پیاز داغ را درون قابلمه مرغ بریزید و اجازه دهید تا قطعات مرغ با مواد شما حسابی طعم دار شوند.
در مرحله آخر سیب زمینی‌های آماده شده را به همراه مقداری آب درون قابلمه مرغ ریخته و درب قابلمه را بگذارید. خوراک مرغ رژیمی شما باید آن‌قدر روی شعله نسبتاً ملایم بجوشد تا خوب جا بیفتد.
شما اکنون با دستور پخت مرغ رژیمی به طریق خوراک آن نیز آشنا شده‌اید و می‌توانید از طعم بسیار خوب این خوراک مرغ رژیمی لذت ببرید.
نکات پخت مرغ رژیمی
- سعی کنید در تهیه انواع غذاهای رژیمی تا جای امکان از روغن استفاده نکنید.
- اگر در تهیه انواع غذاهای رژیمی، مجبور به استفاده از روغن شدید، از روغن زیتون استفاده کنید.
- از آنجایی که غذاهای رژیمی سرخ نمی‌شوند، برای خوش طعم شدن، آنها را برشته کرده و یا با طعم دهنده‌های گوناگون، دلپذیرتر کنید.
منبع: healthline.com
همچنین در چاشلند بخوانید:
