تاثیر قهوه بر رشد قد [قهوه و افزایش قد باوری درست یا غلط؟]
باورهای رایج درباره قهوه و رشد قد
یکی از رایج ترین باورها این است که قهوه مانع رشد قد می شود به خصوص اگر در سنین کودکی یا نوجوانی مصرف شود. بسیاری از والدین به فرزندانشان هشدار می دهند که نوشیدن قهوه می تواند آن ها را کوتاه قد کند. اما این باور از کجا آمده؟ ریشه این افسانه به دهه های گذشته برمی گردد زمانی که اطلاعات علمی درباره تاثیر قهوه بر رشد قد محدود بود. در آن زمان مردم تصور می کردند که کافئین موجود در قهوه می تواند جذب کلسیم را کاهش دهد و به استخوان ها آسیب برساند که در نهایت روی رشد قد تاثیر می گذارد.
این باور همچنان در فرهنگ های مختلف وجود دارد به ویژه در جوامعی که قهوه به عنوان نوشیدنی ای برای بزرگسالان شناخته می شود. اما آیا این ادعاها درباره تاثیر قهوه بر رشد قد پایه علمی دارند؟ یا صرفا شایعاتی هستند که بدون شواهد علمی رواج پیدا کرده اند؟ در ادامه با بررسی عوامل موثر بر رشد قد و نقش قهوه به این سوالات پاسخ می دهیم.
عوامل اصلی تاثیرگذار بر رشد قد
برای درک تاثیر قهوه بر رشد قد ابتدا باید بدانیم چه عواملی روی رشد قد اثر می گذارند. قد انسان در درجه اول توسط ژنتیک تعیین می شود. اگر والدین شما قد بلند باشند احتمالا شما هم قد بلند خواهید شد. اما ژنتیک تنها عامل نیست. تغذیه نقش بسیار مهمی در رشد قد دارد. کلسیم ویتامین D پروتئین ها و سایر مواد مغذی برای رشد استخوان ها و غضروف ها ضروری هستند. کمبود این مواد در دوران کودکی و نوجوانی می تواند روی رشد قد تاثیر منفی بگذارد.
علاوه بر تغذیه ورزش منظم به ویژه ورزش هایی مثل شنا و بسکتبال که به کشش بدن کمک می کنند می توانند به رشد قد کمک کنند. خواب کافی نیز برای ترشح هورمون رشد که در شب و طی خواب عمیق آزاد می شود حیاتی است. عوامل محیطی مثل استرس آلودگی و بیماری ها نیز می توانند روی رشد قد تاثیر بگذارند. با دانستن این عوامل می توانیم بهتر بررسی کنیم که آیا قهوه و کافئین واقعا در این فرآیند اختلال ایجاد می کنند یا خیر.
تاثیر کافئین بر بدن و رشد
برای فهم تاثیر قهوه بر رشد قد باید به کافئین مهم ترین جزء قهوه نگاه دقیق تری بیندازیم. کافئین یک محرک است که روی سیستم عصبی مرکزی اثر می گذارد و می تواند ضربان قلب و متابولیسم را افزایش دهد. اما آیا کافئین روی رشد استخوان ها و قد تاثیر دارد؟ یکی از نگرانی های اصلی این است که کافئین ممکن است جذب کلسیم را کاهش دهد ماده ای که برای رشد و استحکام استخوان ها ضروری است.
مطالعات نشان داده اند که مصرف بیش از حد کافئین می تواند باعث دفع کلسیم از طریق ادرار شود اما این اثر در مقادیر معمول مصرف قهوه مثلا ۱ تا ۲ فنجان در روز ناچیز است. علاوه بر این کافئین می تواند روی خواب تاثیر بگذارد. از آنجا که هورمون رشد در طی خواب عمیق ترشح می شود مصرف زیاد قهوه در شب ممکن است با مختل کردن خواب به طور غیرمستقیم روی رشد قد اثر بگذارد. اما این تاثیر بیشتر در کودکان و نوجوانانی دیده می شود که به خواب کافی نیاز دارند.
برخی مطالعات نیز به تاثیر قهوه بر رشد قد از منظر هورمون ها پرداخته اند. کافئین می تواند سطح کورتیزول هورمون استرس را افزایش دهد که در مقادیر بالا ممکن است روی ترشح هورمون رشد تاثیر منفی بگذارد. اما این اثرات در مصرف متعادل قهوه دیده نمی شود. بنابراین تاثیر قهوه بر رشد قد به مقدار مصرف و زمان بندی آن بستگی دارد.
آیا قهوه رشد قد را متوقف می کند؟ شواهد علمی چه می گویند؟
حالا به سوال اصلی می رسیم آیا تاثیر قهوه بر رشد قد منفی است؟ برای پاسخ به این سوال به سراغ تحقیقات علمی می رویم. مطالعات متعددی در این زمینه انجام شده اند اما نتایج آن ها یکسان نیست. یک مطالعه منتشر شده در مجله Pediatrics نشان داد که مصرف متعادل کافئین در کودکان و نوجوانان هیچ تاثیر قابل توجهی روی رشد استخوان ها یا قد ندارد. این مطالعه تاکید کرد که تاثیر قهوه بر رشد قد در صورتی که با رژیم غذایی متعادل و مصرف کافی کلسیم همراه باشد ناچیز است.
با این حال برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف بیش از حد کافئین بیش از ۴۰۰ میلی گرم در روز معادل ۴ فنجان قهوه می تواند باعث کاهش تراکم استخوان در بزرگسالان شود. اما این اثر در کودکان و نوجوانانی که هنوز در حال رشد هستند کمتر بررسی شده است. تفاوت تاثیر قهوه بر رشد قد در سنین مختلف نیز مهم است. در کودکان و نوجوانان که صفحات رشد استخوان هایشان هنوز باز است هر عاملی که روی تغذیه یا خواب تاثیر بگذارد می تواند مهم باشد. اما در بزرگسالان که رشد قدی متوقف شده تاثیر قهوه بر رشد قد دیگر مطرح نیست.
محدودیت های این مطالعات نیز باید در نظر گرفته شود. بسیاری از تحقیقات روی بزرگسالان انجام شده اند و داده های کافی درباره کودکان و نوجوانان وجود ندارد. همچنین عوامل دیگری مثل رژیم غذایی سبک زندگی و ژنتیک در این مطالعات کنترل نشده اند. بنابراین نمی توان با قاطعیت گفت که تاثیر قهوه بر رشد قد همیشه منفی یا مثبت است.
نقش تغذیه در کنار مصرف قهوه
برای به حداقل رساندن هرگونه تاثیر منفی قهوه بر رشد قد تغذیه مناسب کلیدی است. اگر رژیم غذایی شما سرشار از کلسیم مثل لبنیات سبزیجات برگ سبز و ویتامین D مثل ماهی زرده تخم مرغ یا نور خورشید باشد تاثیر قهوه بر رشد قد به حداقل می رسد. مصرف قهوه در کنار وعده های غذایی می تواند به کاهش اثرات منفی کافئین روی جذب کلسیم کمک کند.
برای کودکان و نوجوانان بهتر است قهوه را به صورت محدود و در کنار یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنند. مثلا نوشیدن یک فنجان قهوه صبحگاهی همراه با صبحانه ای غنی از کلسیم و پروتئین می تواند بی خطر باشد. والدین باید مطمئن شوند که فرزندانشان مواد مغذی لازم برای رشد را دریافت می کنند تا تاثیر قهوه بر رشد قد نگران کننده نباشد.
تاثیرات مثبت قهوه بر سلامتی
در حالی که بحث تاثیر قهوه بر رشد قد اغلب روی جنبه های منفی متمرکز است قهوه فواید زیادی برای سلامتی دارد. قهوه سرشار از آنتی اکسیدان هاست که می توانند خطر بیماری های مزمن مثل دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی را کاهش دهند. همچنین کافئین می تواند تمرکز و عملکرد ذهنی را بهبود ببخشد که برای بزرگسالان و حتی نوجوانان در سنین تحصیل مفید است.
در بزرگسالان قهوه می تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد به شرطی که متعادل مصرف شود. اما برای کودکان و نوجوانان باید مراقب تاثیر قهوه بر رشد قد و سلامت عمومی بود. با این حال اگر قهوه به درستی مصرف شود می تواند بدون نگرانی بخشی از رژیم غذایی باشد.
توصیه های علمی برای مصرف قهوه در سنین رشد
برای کاهش هرگونه تاثیر منفی قهوه بر رشد قد رعایت چند نکته ضروری است. سازمان های سلامت مثل آکادمی اطفال آمریکا توصیه می کنند که کودکان زیر ۱۲ سال از مصرف کافئین خودداری کنند. برای نوجوانان ۱۲ تا ۱۸ سال مصرف روزانه ۱۰۰ میلی گرم کافئین معادل یک فنجان قهوه بی خطر تلقی می شود. والدین باید زمان مصرف قهوه را کنترل کنند و از دادن قهوه در ساعات نزدیک به خواب خودداری کنند زیرا می تواند خواب را مختل کند و به طور غیرمستقیم روی رشد قد تاثیر بگذارد.
جایگزین هایی مثل شیرکاکائو آبمیوه های طبیعی یا چای های گیاهی می توانند برای کودکان و نوجوانان مناسب تر باشند. همچنین نوع قهوه مثل قهوه فوری یا اسپرسو تفاوت چندانی در تاثیر قهوه بر رشد قد ندارد بلکه مقدار کافئین مصرفی مهم است.
پاسخ به سوالات رایج درباره قهوه و رشد قد
- آیا نوشیدن قهوه در کودکی باعث کوتاهی قد می شود؟ خیر شواهد علمی نشان می دهند که مصرف متعادل قهوه تاثیر قابل توجهی روی رشد قد ندارد به شرطی که تغذیه مناسب باشد.
- آیا قهوه برای بزرگسالان روی قد تاثیر دارد؟ خیر پس از بسته شدن صفحات رشد معمولا در اواخر نوجوانی قهوه نمی تواند روی قد تاثیر بگذارد.
- چه مقدار قهوه برای نوجوانان بی خطر است؟ تا ۱۰۰ میلی گرم کافئین در روز یک فنجان قهوه برای نوجوانان بی خطر است.
- آیا نوع قهوه تفاوتی ایجاد می کند؟ خیر تاثیر قهوه بر رشد قد به مقدار کافئین بستگی دارد نه نوع قهوه.
افسانه ها در مقابل واقعیت جمع بندی علمی
پس از بررسی شواهد می توان گفت که تاثیر قهوه بر رشد قد بیشتر یک افسانه است تا واقعیت. مطالعات علمی نشان می دهند که مصرف متعادل قهوه ۱ تا ۲ فنجان در روز در کودکان و نوجوانان با رژیم غذایی مناسب تاثیر منفی قابل توجهی روی رشد قد ندارد. باورهای قدیمی درباره تاثیر قهوه بر رشد قد اغلب به اطلاعات نادرست یا عدم درک کامل از علم تغذیه برمی گردد. با این حال مصرف بیش از حد قهوه یا نوشیدن آن در زمان نامناسب مثل قبل از خواب می تواند به طور غیرمستقیم روی رشد تاثیر بگذارد.
نتیجه گیری چگونه قهوه را با خیال راحت مصرف کنیم؟
در نهایت تاثیر قهوه بر رشد قد به مقدار مصرف زمان بندی و رژیم غذایی کلی بستگی دارد. اگر قهوه را به صورت متعادل و در کنار تغذیه ای غنی از کلسیم و ویتامین D مصرف کنید نیازی به نگرانی درباره تاثیر قهوه بر رشد قد نیست. برای کودکان و نوجوانان بهتر است مصرف قهوه محدود شود و تحت نظر والدین باشد. در وب سایت چاشلند می توانید انواع قهوه های با کیفیت را پیدا کنید و با مطالعه مقالات ما اطلاعات بیشتری درباره سبک زندگی سالم به دست آورید. پس با خیال راحت از قهوه لذت ببرید اما همیشه تعادل را رعایت کنید!
حتما مشاهده کنید:
