قهوه

24 کالا

قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب در سراسر دنیاست که از دانه های بوداده گیاه قهوه تهیه می شود. این گیاه در مناطق گرمسیر رشد می کند و کشورهایی مثل برزیل، هند، اندونزی و ویتنام برترین کشورهای تولید کننده قهوه در جهان هستند.

امروزه در اغلب سوپرمارکت ها و کافی شاپ ها به راحتی می توانید قهوه مورد نظرتان را انتخاب کنید؛ اما بهتر است قبل از خرید اطلاعاتی در مورد انواع قهوه و دستور تهیه آن داشته باشید. در این مقاله به معرفی انواع قهوه و دستور تهیه چند نوشیدنی بر پایه قهوه پرداخته می شود.

انواع قهوه

  • قهوه عربیکا

قهوه عربیکا از درخت قهوه عربی به دست می آید و یکی از معروف ترین و خوش رایحه ترین قهوه ها در سراسر دنیاست. این درخت معمولا در ارتفاعات و مناطق بارانی کاشته می شود. کافئین عربیکا نسبت به قهوه روبوستا کمتر بوده و نوشیدنی آن به رنگ سیاه است. قهوه عربیکا را در ظرفی به نام دله و با مخلوط پودر هل، میخک، زعفران و ادویه های دیگر دم می کنند.

  • قهوه روبوستا

بعد از عربیکا، قهوه روبوستا از جمله نوشیدنی های محبوب است. این گیاه در مناطق گرم با بارندگی نامنظم رشد خوبی دارد. کافئین موجود در روبوستا بسیار زیاد است و به دلیل طعم تلخ آن، بهتر است با خامه یا شیر و شکر میل شود.

معمولا قهوه روبوستا و عربیکا را با هم مخلوط می کنند و افزودنی هایی مثل شربت توت فرنگی، عصاره نارگیل، عصاره وانیل یا ترافل شکلاتی به آن می افزایند.

  • قهوه لیبریکا

این گیاه بومی آفریقاست و در کشورهایی مثل اندونزی، فیلیپین و سریلانکا نیز تولید می شود. لیبریکا از محبوبیت کمی در بین طرفداران قهوه برخوردار است و معمولا دانه های بوداده و آسیاب شده آن را با دیگر قهوه ها مخلوط می کنند.

  • قهوه سبز

قهوه سبز در واقع همان دانه های بوداده نشده قهوه است که طعم تلخی دارد و به دلیل اینکه حاوی آنتی اکسیدان کلروژنیک اسید است، موجب کالری سوزی و لاغری می شود. معمولا در بسیاری از رژیم های لاغری، استفاده روزانه از قهوه سبز گنجانده می شود. این نوشیدنی را می توانید به صورت سرد و گرم میل کنید؛ توجه داشته باشید که در مصرف آن زیاده روی نکنید.

  • قهوه ترک

قهوه ترک یکی از خوش طعم ترین و معروف ترین نوشیدنی های گرم است. این قهوه را می توانید به صورت دم کرده و بدون نیاز به اضافه کردن شیر یا شکر میل کنید. برای دم کردن قهوه ترک به فیلتر نیاز نیست و باید آن را با مقداری آب مخلوط کرده و روی شعله بگذارید.

  • قهوه فرانسه

قهوه فرانسه معمولا در فرنچ پرس یا قهوه ساز برقی دم می شود و رقیق است. معمولا قهوه فرانسه را در فنجان یا لیوان می خورند و می توان آن را با شیر یا شکر ترکیب کرد. کافئین موجود در قهوه فرانسه کمتر از سایر قهوه هاست و به دلیل اینکه از فیلتر رد می شود و فاقد پودر قهوه است، ضرر کمتری برای بدن دارد و می توانید آن را به دفعات در طول روز بنوشید.

طرز تهیه چند نوشیدنی با قهوه

انعطاف پذیری قهوه یکی از مهمترین دلایل محبوبیت آن است؛ شما می توانید با ترکیب کردن شیر، کارامل، شکلات یا بستنی طعمی بی نظیر به قهوه بدهید و آن را به صورت سرد یا گرم میل کنید. در ادامه به دستور تهیه چند نوشیدنی بر پایه قهوه پرداخته می شود.

  • کارامل ماکیاتو

زمان تهیه: ده دقیقه

مواد لازم:

  • شربت وانیل(20 میلی لیتر)
  • شیر سرد(20 میلی لیتر)
  • سس کارامل(20 میلی لیتر)
  • دو شات اسپرسو
  • چند تکه یخ

اسپرسو، شیر، شربت وانیل و یخ را در یک فنجان بریزید و مخلوط کنید، سپس سس کارامل را به آرامی روی سطح نوشیدنی اضافه کنید.

  • موکا

زمان تهیه: پانزده دقیقه

مواد لازم:

  • دو سوم فنجان موکا یا پودر شکلات
  • 2 قاشق غذاخوری قهوه
  • یک فنجان شیر کم چرب
  • خامه زده دشه

قهوه اسپرسو را آماده کنید، سپس شیر را روی حرارت گذاشته و شکلات یا موکا را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. قهوه را در فنجان ریخته و مخلوط شیر و موکا را روی آن بریزید. در آخر خامه زده شده را روی نوشیدنی اضافه کنید.

  • آمریکانو

زمان تهیه: 2-3 دقیقه

مواد لازم:

اسپرسو، آب گرم یا شیر گرم

آب یا شیر گرم را در لیوانی بریزید و سپس یک شات اسپرسو به آن اضافه کنید.

  • کافه لاته

زمان تهیه: 5 دقیقه

مواد لازم:

  • اسپرسو (یک سوم فنجان)
  • پودر کاکائو
  • شیر کم چرب (دو سوم فنجان)

قهوه اسپرسو را دم کنید. شیر را داخل ظرفی در بسته ریخته و به مدت 30 تا 60 ثانیه تکان دهید تا کف کند. سپس شیر را 30 ثانیه در مایکروویو قرار داده تا کف به سطح برود. اسپرسو را در فنجان بریزید و شیر را با قاشق اضافه کنید، کف شیر را روی سطح نوشیدنی ریخته و با پودر کاکائو تزئین کنید.

  • اسپرسو

اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی های تهیه شده از قهوه است. برای تهیه اسپرسو از دستگاه موکاپات استفاده کنید. در موکاپات به میزان لازم آب بریزید و پودر قهوه را اضافه کنید. معمولا برای هر فنجان کوچک اسپرسو، یک قاشق چای خوری پودر قهوه لازم است.

توجه داشته باشید که آب تا زیر سوپاس بیاید، قهوه را در سبد قهوه بریزید و دستگاه را روی شعله ملایم قرار دهید. بعد از پنج دقیقه اسپرسو شما آماده است.

قیمت و خرید قهوه

قهوه یکی از پر طرفدارترین نوشیدنی های دنیاست که به صورت گرم و سرد مورد استفاده قرار می گیرد. قهوه دارای آنتی اکسیدان، ویتامین B، مواد معدنی و مغذی بسیاری است. کافئین موجود در قهوه برای تقویت حافظه مفید است.

علاوه بر این، قهوه خاصیت چربی سوزی نیز دارد؛ توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد قهوه می تواند موجب بیماری های گوارشی و معده درد شود.

چاشلند به عنوان بزرگترین تولید کننده و وارد کننده انواع قوه در ایران به شما تضمین بهترین قیمت و خرید قهوه را می دهد و شما هم وطن عزیز می توانید با ثبت سفارش خود در هرجای ایران که هستید محصول خود را دریافت فرمایید.