میزان کافئین انواع قهوه [درصد کافئین هر قهوه چقدر است؟]
کافئین چیست و چگونه در قهوه تاثیر می گذارد؟
کافئین یک ماده شیمیایی طبیعی است که در دانه های قهوه، برگ های چای و برخی گیاهان دیگر یافت می شود. این ماده به عنوان یک محرک سیستم عصبی مرکزی عمل می کند و باعث افزایش هوشیاری و کاهش خستگی می شود. وقتی صحبت از میزان کافئین انواع قهوه می شود، باید بدانیم که کافئین در بدن با تحریک مغز، هورمون هایی مانند آدرنالین را آزاد می کند که نتیجه اش افزایش ضربان قلب و احساس سرزندگی است. اما قهوه کافئین دارد و این کافئین می تواند تاثیرات متفاوتی روی افراد داشته باشد. برای مثال، یک فنجان قهوه با درصد کافئین انواع قهوه بالا می تواند شما را برای ساعت ها پرانرژی نگه دارد، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث اضطراب یا بی خوابی شود. کافئین طبیعی قهوه در مقایسه با کافئین مصنوعی موجود در نوشابه های انرژی زا، همراه با آنتی اکسیدان های مفیدی است که برای بدن فایده دارند. عواملی مثل وزن بدن، متابولیسم و حتی ژنتیک می توانند روی جذب کافئین تاثیر بگذارند. به همین دلیل، دانستن میزان کافئین انواع قهوه به شما کمک می کند تا انتخاب هوشمندانه ای داشته باشید.
عوامل تاثیرگذار بر میزان کافئین در قهوه
میزان کافئین انواع قهوه به عوامل مختلفی بستگی دارد که هر کدام نقشی کلیدی در تجربه نهایی شما از قهوه دارند. در ادامه، این عوامل را با جزئیات بررسی می کنیم:
- نوع دانه قهوه: دانه های عربیکا و روبوستا، دو نوع اصلی قهوه، درصد کافئین انواع قهوه متفاوتی دارند. عربیکا معمولا کافئین کمتری دارد، در حالی که روبوستا کافئین بیشتری ارائه می دهد.
- منشا دانه: دانه های قهوه از مناطق مختلف (مثل اتیوپی یا برزیل) به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک، میزان کافئین انواع قهوه متفاوتی دارند.
- فرایند رست: رست کردن قهوه (روشن، متوسط یا تیره) می تواند روی درصد کافئین انواع قهوه تاثیر بگذارد. رست طولانی تر ممکن است کمی کافئین را کاهش دهد.
- روش دم آوری: روش هایی مثل اسپرسو، فرنچ پرس یا کلد برو، میزان کافئین انواع قهوه را تغییر می دهند، چون زمان تماس آب با قهوه متفاوت است.
- حجم قهوه و نسبت آب: یک فنجان بزرگ تر یا قهوه غلیظ تر معمولا میزان کافئین انواع قهوه بیشتری دارد.
- افزودنی ها: افزودن شیر یا شکر به قهوه، اگرچه روی درصد کافئین انواع قهوه تاثیری ندارد، می تواند حس کافئین را تغییر دهد.
درک این عوامل به شما کمک می کند تا قهوه ای با میزان کافئین انواع قهوه مناسب برای خود انتخاب کنید.
مقایسه میزان کافئین در انواع دانه های قهوه
دانه های قهوه در انواع مختلف، میزان کافئین انواع قهوه متفاوتی دارند. بیایید نگاهی دقیق به آن ها بیندازیم:
قهوه عربیکا: طعم ملایم، کافئین کمتر
قهوه عربیکا محبوب ترین نوع قهوه در جهان است و حدود ۶۰ درصد از تولید جهانی قهوه را تشکیل می دهد. این دانه ها به دلیل طعم ملایم و پیچیده شان، که گاهی یادآور میوه یا گل است، بسیار محبوب اند. درصد کافئین انواع قهوه عربیکا معمولا بین ۰٫۸ تا ۱٫۴ درصد است، یعنی تقریبا نصف کافئین روبوستا. این باعث می شود عربیکا انتخابی عالی برای کسانی باشد که به دنبال میزان کافئین انواع قهوه ملایم تر هستند. عربیکا در مناطقی مثل اتیوپی، کلمبیا و برزیل کشت می شود، و هر منطقه طعم و میزان کافئین انواع قهوه خاص خود را دارد. برای مثال، قهوه اتیوپی ممکن است طعم گلی داشته باشد، در حالی که قهوه برزیلی طعم آجیلی تری ارائه می دهد. اگر به دنبال قهوه ای با قهوه کافئین دارد ملایم هستید، عربیکا را از چاشلند امتحان کنید.
قهوه روبوستا: طعم قوی، کافئین بالا
روبوستا، با درصد کافئین انواع قهوه بین ۱٫۷ تا ۴ درصد، کافئین بسیار بیشتری نسبت به عربیکا دارد. این دانه ها طعمی قوی، تلخ و گاهی خاکی دارند و اغلب در ترکیب های اسپرسو استفاده می شوند تا کرمای غلیظی ایجاد کنند. میزان کافئین انواع قهوه روبوستا آن را برای کسانی که به دنبال یک ضربه کافئینی قوی هستند، ایده آل می کند. روبوستا عمدتا در ویتنام، اوگاندا و اندونزی کشت می شود. این دانه ها به دلیل مقاومت بیشتر در برابر بیماری ها، ارزان تر از عربیکا هستند، اما طعم خشن تری دارند. اگر به دنبال میزان کافئین انواع قهوه بالا هستید، روبوستا انتخابی عالی است که در چاشلند نیز موجود است.
سایر انواع قهوه (لیبریکا، اکسلسا)
دانه های کمتر شناخته شده ای مثل لیبریکا و اکسلسا نیز در بازار وجود دارند. لیبریکا با طعم دودی و شکلاتی، درصد کافئین انواع قهوه مشابه عربیکا (حدود ۱ درصد) دارد. اکسلسا، که گاهی زیرمجموعه لیبریکا محسوب می شود، طعمی تند و میوه ای دارد و میزان کافئین انواع قهوه آن کمی بالاتر است. این دانه ها کمتر رایج اند، اما برای علاقه مندان به طعم های خاص، گزینه ای جذاب اند.
میزان کافئین در روش های مختلف دم آوری قهوه
روش دم آوری قهوه تاثیر زیادی روی میزان کافئین انواع قهوه دارد. در ادامه، روش های محبوب را بررسی می کنیم:
اسپرسو: کافئین غلیظ در حجم کم
اسپرسو با فشار بالا و زمان کوتاه دم آوری، میزان کافئین انواع قهوه غلیظی ارائه می دهد. هر شات اسپرسو (حدود ۳۰ میلی لیتر) معمولا ۶۰ تا ۸۰ میلی گرم کافئین دارد. این به دلیل تماس کوتاه اما شدید آب داغ با قهوه است. اگر به دنبال قهوه کافئین دارد قوی هستید، اسپرسو گزینه ای عالی است. در چاشلند، می توانید ترکیب های اسپرسوی با کیفیت را پیدا کنید.
قهوه دمی (Pour Over/Drip)
قهوه دمی، که با استفاده از فیلتر کاغذی یا فلزی تهیه می شود، میزان کافئین انواع قهوه متوسطی دارد، معمولا بین ۹۵ تا ۱۶۵ میلی گرم در یک فنجان ۲۴۰ میلی لیتری. فیلتر کاغذی ممکن است برخی ترکیبات قهوه را جذب کند، اما تاثیر چندانی روی درصد کافئین انواع قهوه ندارد. این روش برای کسانی که به دنبال قهوه ای متعادل هستند، مناسب است.
فرنچ پرس: کافئین قوی تر
فرنچ پرس به دلیل عدم استفاده از فیلتر کاغذی، میزان کافئین انواع قهوه بیشتری (۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم در فنجان) ارائه می دهد. این روش به قهوه اجازه می دهد مدت طولانی تری با آب در تماس باشد، که کافئین بیشتری استخراج می کند. اگر به دنبال قهوه کافئین دارد قوی هستید، فرنچ پرس را امتحان کنید.
کلد برو: کافئین ملایم اما متمرکز
کلد برو، قهوه ای که با آب سرد و زمان طولانی (۱۲ تا ۲۴ ساعت) دم می شود، میزان کافئین انواع قهوه بالایی دارد، معمولا بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم در فنجان. این به دلیل غلظت بالای قهوه است، اما رقیق کردن با آب یا شیر می تواند درصد کافئین انواع قهوه را کاهش دهد. کلد برو در چاشلند انتخابی محبوب برای روزهای گرم است.
قهوه فوری: کافئین کمتر از تصور
قهوه فوری، برخلاف تصور رایج، میزان کافئین انواع قهوه کمتری دارد، معمولا بین ۳۰ تا ۹۰ میلی گرم در فنجان. این به دلیل فرایند تولید است که بخشی از کافئین را حذف می کند. با این حال، برای مواقعی که سرعت مهم است، قهوه فوری گزینه ای کاربردی است.
تاثیر رست قهوه بر میزان کافئین
رست قهوه روشن متوسط یا تیره روی میزان کافئین انواع قهوه تاثیر دارد اما نه به آن شکلی که فکر می کنید:
- رست روشن: دانه ها کمتر حرارت دیده اند بنابراین درصد کافئین انواع قهوه بیشتری حفظ می شود. طعم میوه ای و اسیدی این رست ها برای قهوه های ملایم مناسب است.
- رست متوسط: تعادلی بین طعم و میزان کافئین انواع قهوه ارائه می دهد. این رست ها پرطرفدارند چون طعم متعادلی دارند.
- رست تیره: گرچه طعم قوی و تلخی دارد اما به دلیل حرارت طولانی ممکن است درصد کافئین انواع قهوه کمی کاهش یابد. با این حال تفاوت آنقدرها هم زیاد نیست.
یک افسانه رایج این است که قهوه تیره کافئین بیشتری دارد اما حقیقت این است که میزان کافئین انواع قهوه در رست های مختلف تفاوت چشمگیری ندارد.
میزان کافئین در نوشیدنی های محبوب قهوه
هر نوشیدنی قهوه ای میزان کافئین انواع قهوه خاص خود را دارد. بیایید چند مورد محبوب را بررسی کنیم:
لاته و کاپوچینو
لاته و کاپوچینو هر دو بر پایه اسپرسو تهیه می شوند بنابراین میزان کافئین انواع قهوه آن ها معمولا ۶۰ تا ۸۰ میلی گرم به ازای هر شات اسپرسو است. شیر و فوم طعم را ملایم می کنند اما روی درصد کافئین انواع قهوه تاثیری ندارند. این نوشیدنی ها برای کسانی که طعم ملایم تر می خواهند عالی اند.
آمریکانو
آمریکانو با اضافه کردن آب داغ به اسپرسو تهیه می شود بنابراین میزان کافئین انواع قهوه آن مشابه اسپرسو ۶۰ تا ۱۲۰ میلی گرم است. این نوشیدنی طعم رقیق تری دارد اما همچنان قهوه کافئین دارد قوی ارائه می دهد.
موکا
موکا ترکیبی از اسپرسو شیر و شکلات است. میزان کافئین انواع قهوه آن مشابه لاته ۶۰ تا ۸۰ میلی گرم به ازای هر شات است اما شکلات طعم شیرینی به آن اضافه می کند. اگر عاشق طعم های پیچیده هستید موکا را در چاشلند امتحان کنید.
قهوه ترک
قهوه ترک که با روش سنتی در قهوه جوش تهیه می شود میزان کافئین انواع قهوه متوسطی دارد معمولا ۵۰ تا ۱۰۰ میلی گرم در فنجان کوچک. این به دلیل حجم کم و روش دم آوری خاص است که کافئین را به خوبی استخراج می کند.
کافئین در قهوه های بدون کافئین Decaf
قهوه بدون کافئین یا Decaf با فرآیندهای شیمیایی یا طبیعی مثل روش سوئیس واتر کافئین را حذف می کند اما همچنان مقدار کمی کافئین ۲ تا ۱۲ میلی گرم در فنجان باقی می ماند. میزان کافئین انواع قهوه بدون کافئین بسیار کم است اما طعم آن همچنان نزدیک به قهوه معمولی است. این گزینه برای کسانی که حساس به کافئین اند یا شب ها قهوه می نوشند عالی است. چاشلند مجموعه ای از قهوه های بدون کافئین با کیفیت ارائه می دهد.
تاثیرات سلامتی کافئین: فواید و مضرات
میزان کافئین انواع قهوه می تواند روی سلامت شما تاثیرات مثبت و منفی داشته باشد. بیایید نگاهی دقیق تر بیندازیم:
- فواید: کافئین می تواند تمرکز و هوشیاری را افزایش دهد عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در قهوه به سلامت قلب کمک کند. مطالعات نشان داده اند که مصرف متعادل قهوه ممکن است خطر بیماری هایی مثل پارکینسون را کاهش دهد.
- مضرات: مصرف بیش از حد میزان کافئین انواع قهوه می تواند باعث اضطراب بی خوابی تپش قلب یا حتی مشکلات گوارشی شود. زنان باردار و افراد با فشار خون بالا باید درصد کافئین انواع قهوه را با دقت کنترل کنند.
- میزان ایمن: سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند که بزرگسالان روزانه حداکثر ۴۰۰ میلی گرم کافئین مصرف کنند یعنی حدود ۲ تا ۴ فنجان قهوه دمی.
درک میزان کافئین انواع قهوه به شما کمک می کند تا از فواید آن بهره مند شوید و از مضراتش دوری کنید.
چگونه میزان کافئین مصرفی خود را محاسبه کنیم؟
برای محاسبه میزان کافئین انواع قهوه مصرفی تان باید نوع قهوه روش دم آوری و حجم فنجان را در نظر بگیرید. برای مثال:
- یک شات اسپرسو ۶۰ تا ۸۰ میلی گرم
- یک فنجان قهوه دمی ۹۵ تا ۱۶۵ میلی گرم
- یک فنجان کلد برو ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم
ابزارهای آنلاینی مثل اپلیکیشن های ردیابی کافئین می توانند به شما کمک کنند. همچنین بسته بندی قهوه های چاشلند اطلاعات مفیدی درباره درصد کافئین انواع قهوه ارائه می دهد. کافی است میزان مصرف روزانه تان را با ۴۰۰ میلی گرم مقایسه کنید تا مطمئن شوید در محدوده ایمن هستید.
انتخاب قهوه مناسب بر اساس نیاز به کافئین
انتخاب قهوه با میزان کافئین انواع قهوه مناسب به سبک زندگی شما بستگی دارد:
- صبح پر انرژی: قهوه روبوستا یا اسپرسو با درصد کافئین انواع قهوه بالا مثل محصولات روبوستای چاشلند برای شروع قوی روز عالی است.
- بعدازظهر ملایم: قهوه عربیکا یا کلد برو با میزان کافئین انواع قهوه متوسط برای عصر مناسب است.
- شب آرام: قهوه بدون کافئین یا عربیکای رست روشن انتخابی ایده آل برای لذت بردن از طعم قهوه بدون بی خوابی است.
پاسخ به سوالات رایج درباره کافئین قهوه
- آیا قهوه تیره کافئین بیشتری دارد؟ خیر رست تیره ممکن است میزان کافئین انواع قهوه را کمی کاهش دهد.
- آیا اسپرسو کافئین بیشتری از قهوه دمی دارد؟ خیر اسپرسو در هر شات کافئین کمتری دارد اما به دلیل حجم کم غلیظ تر به نظر می رسد.
- چگونه قهوه بدون کافئین انتخاب کنیم؟ به دنبال محصولاتی با فرآیند حذف کافئین طبیعی مثل سوئیس واتر باشید مثل قهوه های چاشلند.
- آیا کافئین قهوه به مرور زمان کاهش می یابد؟ خیر کافئین در دانه های قهوه پایدار است اما روش نگهداری می تواند روی طعم تاثیر بگذارد.
نتیجه گیری: انتخاب هوشمندانه قهوه با آگاهی از کافئین
میزان کافئین انواع قهوه نقش کلیدی در انتخاب نوشیدنی روزانه شما دارد. از دانه های عربیکا با کافئین ملایم گرفته تا روبوستای پرقدرت و قهوه های بدون کافئین هر قهوه ای داستان خودش را دارد. با دانستن درصد کافئین انواع قهوه و تاثیر روش های دم آوری می توانید قهوه ای انتخاب کنید که نه تنها خوشمزه باشد بلکه با سبک زندگی تان هم هماهنگ باشد. به چاشلند سر بزنید قهوه های متنوع ما را امتحان کنید و تجربه ای متفاوت از قهوه کافئین دارد داشته باشید. نظراتتان را با ما به اشتراک بگذارید و این مقاله را با دوستانتان به اشتراک بگذارید!
حتما مشاهده کنید:
