خواص درمانی زردچوبه و مضرات آن

خواص درمانی زردچوبه برای هیچ کس پوشیده نیست. این ادویه پرکاربرد علاوه بر استفاده‌های متعدد در آشپزخانه در طب سنتی نیز سابقه طولانی دارد.

این ادویه خوش عطر و خوش طعم از ریشه‌های یک گیاه گل‌دار به دست می‌آید که در هند و جنوب شرقی آسیا کشت می‌شود.

زردچوبه علاوه بر این که یک ترکیب رنگ دهنده بسیار خوش رنگ به غذاست، به دلیل داشتن خاصیت بسیار مؤثر ضد التهابی و آنتی اکسیدان فراوان به عنوان یک دارو نیز محسوب می‌شود.

مهم‌ترین ترکیب زردچوبه ماده مؤثر کورکومین است. بیشتر خواص زردچوبه به این ماده برمی‌گردد.

در این راهنما شما را با خواص بی نظیر درمانی زردچوبه آشنا می‌کنیم. همچنین در انتهای نوشته به مضرات زردچوبه که بر اثر استفاده نامناسب از این ادویه خوشمزه به وجود می‌آید اشاره می‌کنیم.

خواص درمانی زردچوبه

پیش از پرداختن به خواص درمانی زردچوبه باید به این نکته اشاره کرد که متأسفانه ماده کورکومین به آسانی در خون انسان جذب نمی‌شود. و جذب آن نیاز به یک ماده مکمل دارد.

تحقیقات نشان داده است که فلفل سیاه می‌تواند به عنوان ماده مکمل زردچوبه، جذب آن را در بدن بالا ببرد.

در ادامه به برخی از فواید درمانی زردچوبه اشاره می‌کنیم.

کورکومین موجود در زردچوبه ضد التهاب است

یکی از شناخته شدن ترین خاصیت‌های زردچوبه خاصیت ضد التهابی آن است. تحقیقات دانشمندان نشان داده است که استفاده در دوز مناسب زردچوبه تأثیر بیشتری از داروهای ایبوپروفن و آسپرین داشته است.

علاوه بر درمان التهاب مفاصل کورکومین موجود در زردچوبه می‌تواند در درمان بیماری‌هایی مثل التهاب روده و پانکراتیت نیز مناسب باشد.

زردچوبه برای درمان بیماری‌های قلبی مفید است

زردچوبه می‌تواند در بهبود عملکرد اندوتلیال که مسئولیت سلامت غشای نازک داخل قلب و عروق خونی را به عهده دارد، مفید باشد.

اندوتلیال با افزایش سن، تضعیف شده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را در افراد افزایش می‌دهد. کورکومین موجود در زردچوبه عملکرد آن را تقویت می‌کند.

کورکومین می‌تواند در توقف و درمان سرطان مؤثر باشد

یکی از دیگر خواص درمانی زردچوبه این است که ترکیب ضد التهابی کورکومین در متوقف کردن رشد تومور سرطانی مؤثر است.

کورکومین زردچوبه می‌تواند در سرطان‌های روده بزرگ، پانکراس، پروستات، پستان و معده نقش درمانی داشته باشد.

زردچوبه می‌تواند در کند شدن گسترش سلول‌های سرطانی مؤثر بوده و حتی در مراحل اولیه از تشکیل تومور جلوگیری کند.

زردچوبه علائم بیماری آرتروز را کاهش می‌دهد

زردچوبه به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد می‌تواند برای درمان افراد مبتلا به آرتروز کمک کند. افرادی که مبتلا به آرتروز بوده‌اند و 8 ماه از کورکومین استفاده کرده‌اند، بهبودی قابل توجهی در عملکرد بدنی داشته‌اند.

به علاوه کورکومین در تسکین درد بیماران مبتلا به آرتروز نیز اثر بسیار مؤثری داشته است.

کورکومین می‌تواند در درمان دیابت مؤثر باشد

زردچوبه در درمان و پیشگیری از دیابت مؤثر است. همچنین زردچوبه از اختلالات مربوط به دیابت مثل بیماری کلیوی دیابتی نیز جلوگیری می‌کند.

مصرف مستمر زردچوبه می‌تواند به کاهش سطح انسولین در خون کمک کند. علاوه بر این کورکومین مقاومت بدن در مقابل انسولین، قند خون بالا و چربی خون را بهبود می‌بخشد.

زردچوبه از مغز محافظت می‌کند

یکی از خواص درمانی زردچوبه محافظت از مغز در برابر انواع بیماری‌های شایع مثل آلزایمر است. زردچوبه می‌تواند باعث توقف یا به تأخیر انداختن ابتلای مغز به این بیماری‌ها شود.

زردچوبه باعث افزایش سطح فاکتور نوروتروفیک در بدن می‌شود. فاکتور نوروتروفیک پروتئینی موجود در مغز و نخاع است که نقش اساسی در سالم نگه داشتن سلول‌های عصبی و تنظیم ارتباط بین سلول‌ها دارد.

زردچوبه در درمان افسردگی اثر خوبی دارد

معمولاً انواع ادویه جات خاصیت ضد افسردگی دارند. یکی از خاصیت‌های زردچوبه نیز خاصیت ضد افسردگی آن است.

تحقیقات نشان داده که مصرف دوز مناسب کورکومین به اندازه سایر داروهای درمان افسردگی می‌تواند مؤثر باشد.

کورکومین در درمان بیماری آرتریت روماتوئید مؤثر است

کورکومین موجود در زردچوبه در درمان آرتریت روماتوئید مؤثر است. این بیماری یک اختلال مزمن است که علاوه بر مفاصل مناطق دیگری مانند چشم، ریه‌ها، پوست، قلب و رگ‌های خونی را درگیر کرده و تورم دردناکی ایجاد می‌کند.

این بیماری باعث فرسایش استخوان‌ها شده و در نهایت موجب تغییر شکل استخوان و ناتوانی جسمی می‌شود.

تحقیقات اثر شفابخش کورکومین در کاهش حساسیت و تورم مفاصل را اثبات کرده است.

زردچوبه در سلامت پوست خاصیت بی نظیری دارد

از جمله خواص درمانی زردچوبه این است که زردچوبه علاوه بر خاصیت ضد التهابی، خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدان نیز دارد. از این رو زردچوبه می‌تواند در درمان بیماری‌های پوستی مثل آکنه، اگزما و پسوریازیس مؤثر باشد.

بعضی از افراد از زردچوبه با ترکیب مواد دیگر به عنوان یک پاک کننده و جوان ساز مؤثر پوست استفاده می‌کنند.

زردچوبه از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند

آنتی اکسیدان موجود در زردچوبه از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. رادیکال‌های آزاد دسته‌ای از اتم‌ها هستند که بر اثر واکنش‌هایی که بدن در مقابل آلودگی‌ها نشان می‌دهد به وجود می‌آیند.

این آلودگی‌ها می‌تواند آلودگی‌های محیطی، سیگار، دود و مواد شیمیایی باشد.

وجود بیش از حد رادیکال‌های آزاد در بدن می‌تواند موجب به هم ریختن سیستم بدن و آسیب به چربی‌ها، پروتئین‌ها و حتی DNA افراد شود.

زردچوبه از بدن در برابر این اثرات مخرب محافظت می‌کند.

زردچوبه خاصیت ضد پیری دارد

یکی از خواص درمانی زردچوبه این است که تأثیر بسیار زیادی در کاهش آثار و عوارض پیری داشته و تأثیر مثبتی در طول عمر افراد دارد.

کورکومین با جلوگیری از تخریب مغز و محافظت از بدن در برابر سایر بیماری‌ها، عوارض مربوط به افزایش سن را کاهش می‌دهد.

خاصیت های زردچوبه

مضرات زردچوبه

از جمله مضرات زردچوبه این است که مصرف بیش از حد زردچوبه می‌تواند در بدن افراد عوارضی ایجاد کند. برخی از این عوارض مواردی مانند ایجاد حالت تهوع، پایین آمدن فشار خون، مشکلات معده و سر درد شود.

همچنین مصرف زیاد زردچوبه می‌تواند باعث ایجاد لخته خون شود.

استفاده زیاد از زردچوبه برای زنان باردار توصیه نمی‌شود.

منبع