یکی از دلایل توریست‌پذیر بودن فرانسه و جذابیت‌های آن، انواع غذاهای لذیذ آن می‌باشد. مخصوصاً اگر با بهترین غذاهای فرانسوی و خوشمزه‌ترین آنها آشنا شوید. در این صورت حتماً هوس خواهید کرد که سفری به فرانسه داشته باشید.
علاوه بر غذاهای منحصر به فرد و فوق‌العاده، در فرانسه، انواع شیرینی‌ها و دسرهای خوشمزه نیز وجود دارد. این غذاها و خوراکی‌های فرانسوی در همه جای دنیا طرف‌داران فراوانی دارد.
عموم مردم فرانسه علاقه زیادی به غذاهای گوشتی دارند. در پاریس نیز مصرف انواع غذاهای دریایی همچون صدف و حلزون طرف‌داران زیادی دارد. البته مردم جنوب فرانسه به غذاهای گیاهی و مخصوصاً سیب زمینی تمایل فراوانی دارند.
در نقاط مختلف فرانسه، انواع غذاهای سنتی گوناگون وجود دارد که از محبوبیت فراوانی برخوردارند. در ادامه همراه ما باشید تا با غذاهای محبوب فرانسوی آشنا شوید.
محبوب ترین غذاهای فرانسوی
بیفتک فریت
بیفتک فریت یا استیک فریت از غذاهای معروف فرانسوی است که در سراسر اروپا طرف‌داران فراوانی دارد. برخی‌ها گفته‌اند که این استیک، غذای ملی فرانسه می‌باشد. البته بلژیکی‌ها هم ادعا دارند که این غذا متعلق به آنها می‌باشد.
بیفتک فریت که در لیست بهترین غذاهای فرانسوی قرار دارد، از گوشت دنده گوسفندی به همراه سیب زمینی سرخ شده تهیه می‌شود. شما به هریک از کشورهای اروپایی سفر کنید، می‌توانید استیک فریت را به راحتی سفارش بدهید.
بوف بورگوینون
از دیگر غذاهای سنتی فرانسوی، بوف بورگوینون است. شهرت این غذای خوشمزه تنها منحصر به فرانسه نیست و در همه کشورها آن را تهیه و مصرف می‌نمایند.
بوف بورگوینون به روش‌های مختلف و با مواد گوناگونی تهیه و مصرف می‌شود. این غذا از غذاهای معروف فرانسوی است که معمولاً در جشن ماه آگوست تهیه و مصرف می‌شود.
در تهیه بوف بورگوینون از گوشت گاو، سبزی‌های تازه، پیاز، سیر و انواع چاشنی‌ها استفاده می‌شود. این غذا حالت آبگوشتی دارد و در زمان بسیار طولانی پخته می‌شود.
سوپ پیاز فرانسوی
از دیگر غذاهای محبوب فرانسوی می‌توان به سوپ پیاز فرانسوی اشاره کرد. این غذای بسیار خوشمزه فرانسوی از شهرت و قدمت فراوانی در این کشور برخوردار است.
مزه فوق‌العاده این سوپ سنتی موجب شده است که این غذا از پرطرف‌دارترین غذاهای فرانسوی باشد. مزه خاص و منحصر به فرد این سوپ به دلیل کاراملیزه شدن پیاز در حین پخت این غذا می‌باشد.
این غذای محبوب فرانسوی از مایه گوشت گاو و پیاز تهیه می‌شود. از مخلوط آرد و تخم مرغ نیز در غلیظ نمودن این سوپ استفاده می‌شود. پس از آماده شدن سوپ پیاز فرانسوی، مقداری نوشیدنی مخصوص به نام برندی به آن اضافه می‌کنند.
در هنگام سرو، روی سوپ پیاز را با نوعی پنیر و کره آب شده تزیین کرده و با نان سرو می‌کنند. البته در بسیاری از رستوران‌های فرانسه این غذا را به عنوان پیش غذا سرو می‌کنند
معروف ترین غذاهای فرانسوی
کسوله
کسوله Cassoulet نیز از بهترین غذاهای فرانسوی می‌باشد که به آسانی تهیه می‌شود. کسوله نام دیگچه مخصوصی است که در بسیاری از روستاهای فرانسه برای پختن این غذا استفاده می‌شود.
کسوله در شهرهای کستل نوداری، کارکاسون و تولوز، از پرطرف‌دارترین غذاهای فرانسوی محسوب می‌شود. این غذا را بیشتر در فصل‌های سرد سال تهیه و مصرف می‌کنند. البته در طول سال نیز خیلی‌ها از این غذا استفاده می‌کنند.
اصل در تهیه کسوله این است که با گوشت اردک تهیه شود. البته هر نوع گوشت دیگری را می‌توان جایگزین گوشت اردک نمود. از دیگر مواد اصلی کسوله می‌توان به لوبیا اشاره نمود.
کسوله در لیست محبوب‌ترین غذاهای فرانسوی است که در همه جای فرانسه تهیه و مصرف می‌شود. این غذا را روی شعله ملایم و در مدت زمان زیاد تهیه می‌نمایند. راز خوشمزگی این غذا نیز در همین نکته نهفته است.
فلامیش
از بهترین غذاهای فرانسوی، فلامیش است که بومی مناطق شمالی فرانسه می‌باشد. در زبان محلی فلامیش به معنای کیک می‌باشد. در تهیه این کیک خوشمزه از پنیر، خامه، تره فرنگی و برخی سبزیجات استفاده می‌شود.
البته تهیه این غذا تنها منحصر به مناطق شمالی نیست. فلامیش را در جنوب فرانسه با ماهی کولی، پیاز و زیتون به صورت پیتزا تهیه و مصرف می‌کنند.
مولز فریت
مولز فریت قطعاً یکی از خوشمزه‌ترین و بهترین غذاهای فرانسوی می‌باشد. مولز فریت یا همان صدف مزه‌دار شده، از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای دریایی فرانسه به شمار می‌رود.
مصرف غذاهای دریایی و مخصوصاً صدف، در میان مردم فرانسه بسیار رایج است. غذاهای صدفی را به طرق گوناگون تهیه می‌نمایند که یکی از بهترین آنها مولز فریت است.
روش تهیه این فست‌فود فرانسوی به این صورت است که ابتدا باید گوشت صدف مزه دار شود. برای مزه دار کردن صدف از کره، موسیر، سیر، جعفری و کمی خامه استفاده می‌شود.
پس از پختن صدف مزه دار شده آن را به همراه سیب زمینی سرخ شده و به همراه نان تست سرو می‌کنند. این فست‌فود فوق‌العاده لذیذ را می‌توان به عنوان پیش غذا و یا میان وعده نیز مصرف نمود.
لازم به توضیح است که بسیاری از شهرهای فرانسه در کنار دریا می‌باشد. علت اقبال فرانسوی‌ها به غذاهای دریایی نیز در اختیار بودن انواع ماهی‌ها و موجودات دریایی می‌باشد.
منبع: france-hotel-guide.com
اکنون که با تعدادی از بهترین غذاهای فرانسوی آشنا شدید، نظر خود را در مورد این غذاهای متنوع با ما به اشتراک بگذارید.
