تهیه پیتزا در منزل یکی از کارهای هیجان انگیزی است که همه ما دوست داریم با افراد خانواده انجام دهیم. پیتزا یک غذای ایتالیایی بسیار خوشمزه و لذیذ است که در کشور ما به سبک خاص خودمان تهیه می‌شود. از آنجا که یکی از پایه‌های اصلی درست کردن پیتزا استفاده از سس پایه برای خوش طعم کردن پیتزا است، باید با طرز تهیه سس کچاپ و معمولی آشنا باشیم تا هنگام درست کردن پیتزا بتوانیم به راحتی از آن استفاده کنیم.
بعضی از افراد از سس‌های کچاپ آماده استفاده می‌کنند، اما افرادی که خلاقیت بیشتری دارند ترجیح می‌دهند خودشان سس کچاپ را با استفاده از رب گوجه درست کنند. ما در این بلاگ از سایت چاشلند، تصمیم داریم طرز تهیه سس کچاپ تند با رب گوجه را به شما آموزش دهیم که می‌توانید برای پیتزا از آن استفاده نمایید.
طرز تهیه سس کچاپ تند برای پیتزا
طرز تهیه سس کچاپ تند برای پیتزا بسیار ساده است و شما می‌توانید ظرف ۱۰ دقیقه آن را آماده کنید. زیرا نیازی نیست از کنسروهای گوجه فرنگی استفاده کنید یا گوجه فرنگی تازه را برای درست کردن سس روی گاز بجوشانید. بنابراین خیلی راحت و سریع می‌توانید یک سس خوشمزه تند و بسیار خوش طعم برای پیتزا آماده کنید. برای آشنایی با مراحل تهیه سس کچاپ تند برای پیتزا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای سس کچاپ تند
قبل از تهیه سس کچاپ با رب گوجه باید مواد مورد نیاز را آماده کنید و به ترتیب مراحلی که در ادامه به آن ها اشاره می‌کنیم را انجام دهید.
رب گوجه…………………3 قاشق غذاخوری
سرکه سفید…………….2 قاشق غذاخوری
شکر سفید یا قهوه‌ای….1 قاشق غذاخوری
روغن مایع……………….1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز …………….1/2 قاشق چای‌خوری
پودر سیر ………………1/2 قاشق چای‌خوری
آب……………………… نصف پیمانه
نمک ……………………1 قاشق چای‌خوری
آب‌لیمو …………………..نصف قاشق غذاخوری
آویشن …………………1 قاشق چای‌خوری
مرحله اول
پس از اینکه مواد مورد نیاز برای تهیه سس خانگی پیتزا را آماده کردید، ابتدا یک قابلمه را روی گاز بگذارید و یک قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید. حالا نوبت به اضافه کردن رب میرسد. 3 قاشق غذاخوری رب را به روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم به خوبی هم بزنید. انقدر این کار را انجام دهید تا رب به صورت کامل سرخ شود و دیگر بوی خامی نداشته باشد.
مرحله دوم
در این مرحله دیگر بوی خامی رب گرفته شده، حالا می‌توانید چاشنی‌هایی مانند سرکه، نمک، شکر و فلفل را به رب اضافه کنید، به خوبی هم بزنید و مجدداً با رب مخلوط کنید. دقت کنید که در این مرحله حرارت اجاق گاز باید در حد متوسط باشد. صبر کنید تا سس شما به جوش بیاید و به خوبی آن را هم بزنید تا با چاشنی‌ها و نمک و فلفل ترکیب شود.
مرحله سوم
زمانی که سس شما به جوش آمد و متوجه بلند شدن بخار از روی سس شدید، وقت اضافه کردن پودر سیر، آویشن و آب‌لیمو است. پس از اضافه کردن این مواد نیز مجدداً آن ها را با سس مخلوط کنید و اجازه دهید روی اجاق گاز بماند تا بجوشد. برای اینکه سس شما به جوش بیاید یک دقیقه زمان کافی است.
مرحله چهارم
در مرحله پایانی برای اینکه غلظت سس به حدی برسد که بتوانید از آن برای تهیه پیتزا استفاده کنید، باید آرام آرام نصف پیمانه آب را به سس اضافه کنید. اگر یک دفعه آب را به سس اضافه کنید، ممکن است غلظت آن کم شود. اما اگر آرام آرام آب را اضافه کنید، خودتان می‌توانید غلظت این سس را تنظیم کنید. پس از اضافه کردن آب باید مجدداً صبر کنید تا سس به جوش بیاید. در این مرحله سس شما آماده می‌شود و می‌توانید خیلی ساده از آن برای تهیه پیتزا استفاده کنید.
حالا که با طرز تهیه سس کچاپ تند آشنا شدید، می‌توانید به راحتی هنگام تهیه پیتزا در منزل از آن استفاده کنید.
نکات تهیه سس کچاپ و معمولی
طرز تهیه سس کچاپ و معمولی کار چندان دشواری نیست و شما به راحتی می‌توانید با داشتن مواد اولیه به راحتی آن را آماده کنید. اما بد نیست نکاتی را برای تهیه این سس بدانید.
- برای تهیه سس کچاپ و معمولی حتماً باید رب را به خوبی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- هنگام اضافه کردن آب باید به آرامی این کار را انجام دهید تا غلظت سس مناسب باشد.
- برای داشتن طعم بهتر، می‌توانید چند حبه سیر را درون این سس رنده کنید.
- می‌توانید از ریحان یا پونه کوهی برای خوش طعم شدن سس استفاده کنید.
کلام پایانی
در این مقاله از چاشلند، شما را با طرز تهیه سس کچاب و معمولی که برای پخت پیتزا مناسب است، آشنا کردیم. اگر به سس‌های کچاپ تند علاقه‌مندید، می‌توانید میزان فلفل موجود در این سس را اضافه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
