سس هالوپینو یک نوع چاشنی تند و تیز است که طعم خاص و عطر متفاوتی دارد. پایه اصلی این سس، فلفل هالوپینو است؛ به همین دلیل نام آن را سس هالوپینو گذاشته اند. مواد به کار رفته در این سس باعث شده تا طعم بسیار تندی داشته باشد. در این مطلب قصد داریم موارد مصرف و طرز تهیه سس هالوپینو را برای شما توضیح دهیم. اگر می خواهید این سس خوشمزه را با مواد در دسترس در منزل تهیه کنید، تا انتها همراه ما باشید!
مواد لازم برای تهیه سس هالوپینو
برای اینکه بتوانید این سس را به بهترین نحو ممکن تهیه کنید، بهتر است مواد سالم و تازه را به کار ببرید. مواد لازم برای تهیه سس هالوپینو شامل موارد زیر می شود:
| فلفل هالوپینو | 9 عدد |
| پیاز سفید بزرگ | نصف یک عدد |
| پیاز سفید | یک عدد |
| سیر | 3 حبه |
| لیموترش | 2 عدد |
| گشنیز | 12 شاخه |
| روغن مایع | دو قاشق غذاخوری |
| نمک | یک قاشق چای خوری |
روش تهیه سس هالوپینو
برای تهیه این نوع سس، مراحل زیر را به ترتیب و با دقت انجام دهید. برای انجام این کار به یک عدد ماهیتابه و کاسه نیاز خواهد داشت.
مرحله اول
در ابتدا ماهیتابه را بدون هیچ گونه روغنی روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا کمی داغ شود. سپس فلفل هالوپینو و پیاز را به شکل ریز و نگینی خرد کرده و آن ها را همراه با سیر حبه ای، در داخل ماهیتابه انداخته و با همدیگر تفت دهید. البته لازم به ذکر است که باید سیر را با پوست به داخل ماهیتابه بیندازید. این مواد را به مدت 20 دقیقه تفت دهید.
مرحله دوم
در مرحله دوم طرز تهیه سس هالوپینو، پس از تفت دادن مواد با هم، ماهیتابه را از روی شعله گاز بردارید و اجازه دهید که کمی خنک شود. اکنون باید پوست سیر را از آن جدا کنید و سیر را همراه با پیاز و فلفل در داخل مخلوط کن بریزید. به اندازه های گفته شده نمک، آب لیمو ترش، گشنیز و همچنین یک چهارم فنجان آب را هم به این ترکیب اضافه کرده و تمام این مواد را با هم، کاملا یکدست و مخلوط کنید. بعد از 30 ثانیه مخلوط کردن این ترکیب، بافت آن کاملا یکدست شده و شبیه به سس های آماده خواهد شد.
مرحله سوم
در همان ماهیتابه ای که مواد را باهم تفت داده اید، 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید. اجازه دهید تا روغن داغ شود، سپس سس ترکیب شده از مواد بالا را داخل روغن داخل بریزید. به این مرحله از تهیه سس هالوپینو، مرحله طعم دار کردن گفته می شود. پس از 1 دقیقه شعله را کاملا کم کنید و بگذارید که سس به ست آمده تا 15 دقیقه دیگر بر روی حرارت ملایم گاز بجوشد.
در نهایت اجازه دهید تا سس کاملا سرد شود و آن را داخل یک ظرف شیشه ای درب دار، در یخچال بگذارید. اکنون می توانید با هر غذایی که خواستید، این سس را میل کنید. برای سرخ کردن سس می توانید روش های دیگری را نیز به کار ببرید. برای مثال می توانید سس را به مدت 30 دقیقه با درجه حرارت متوسط در داخل فر بگذارید.
موارد مصرف سس هالوپینو
با توجه به اینکه سس هالوپینو بسیار تند است، بسیاری از افراد ترجیح می دهند آن را با غذاهای فست فودی میل کنند. اما شما می توانید به همراه کباب، ساندویچ و بسیاری از غذاها مانند مرغ بریانی از این سس استفاده کنید، این تنها به ذائقه شما بستگی دارد.
جمع بندی
سس هالوپینو یکی از سس های محبوب و بسیار تند است که با غذاهای بسیاری سرو می شود. شما می توانید این سس را در خانه نیز تهیه کنید. ما در این مطلب، اصلی ترین روش و طرز تهیه سس هالوپینو را برای شما توضیح دادیم. امیدوارم که این مطالب برای شما مفید باشد و بتوانید از آن استفاده کنید.
