خواص شگفت انگیز عسل، انواع آن و روش شناسایی عسل اصل از تقلبی

دلیل خواص شگفت انگیز عسل را باید در ویژگی گل‌هایی جستجو کرد که عسل، عصاره جادویی این گل‌ها می‌باشد.

به خاطر تنوع فراوان گل‌های موجود در طبیعت و بسته به این که زنبورهای هر منطقه از شهد چه نوع گلی برای ساخت این ماده جادویی استفاده می‌کنند، عسل نیز از تنوع فراوانی برخوردار بوده و دارای انواع بسیاری است.

عطر و طعم انواع عسل‌ها نیز به گل‌هایی بستگی دارد که زنبورهای سازنده این عسل‌ها از شهد آنها برای تهیه هر نوع از انواع عسل استفاده می‌کنند.

انواع عسل

خواص شگفت انگیز عسل در درمان بیماری‌ها

عسل را می‌توان یکی از بهترین مواد ارگانیک به حساب آورد که علاوه بر نقش غذایی آن، می‌توان تأثیر آن را در جلوگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها جستجو نمود.

بسته به موادی که هر یک از انواع عسل از آن تولید می‌شوند، هر یک از انواع عسل نیز دارای خواص دارویی متفاوت است.

در ادامه شما با تعدادی از معروف‌ترین انواع و خواص دارویی عسل آشنا خواهید شد.

دسته بندی انواع عسل‌ها

انواع عسل‌ها را بر اساس عوامل مختلفی همچون رنگ عسل، منطقه تولید عسل، زمان تولید عسل و شهد گلی که در تهیه عسل نقش دارد، طبقه بندی می‌کنند. در اینجا به دو نوع دسته بندی عسل اشاره می‌کنیم.

دسته بندی عسل بر اساس زمان

1. عسل بهاره
2. عسل پاییزه

دسته بندی عسل بر اساس شهد گل

1. عسل تک گل
2. عسل چند گل

روش شناسایی عسل اصل از تقلبی

عسل را بر اساس نوع فراوری آن به اقسام زیر تقسیم بندی می‌کنند

1. عسل طبیعی

عسل طبیعی به عسلی گفته می‌شود که فقط از شهد گل‌های طبیعی که زنبورها جمع آوری کرده‌اند و توسط خود زنبورها تهیه شده باشد و در تهیه آن از هیچ مواد افزودنی دیگر، استفاده نشده باشد.

در تهیه عسل طبیعی هیچ عامل دیگری به جز چرخه طبیعی تعریف شده توسط طبیعت، از جمله عامل انسانی نقشی نداشته و خواص شگفت انگیز عسل را فقط در این نوع از عسل می‌توان جستجو نمود.

در این فرایند شناخته شده، زنبورها، شهد گل‌ها را جمع آوری نموده و طی مراحلی در درون کندو، به عسل طبیعی تبدیل نموده و درون موم‌های طبیعی تزریق می‌کنند

2. عسل تغذیه‌ای

در این نوع تهیه عسل، درست است که عسل توسط خود زنبورها تولید می‌شود ولی برای آن که مقدار تولید عسل بالا برود، زنبورها را با موادی همچون شکر و شیره انگور تغذیه می‌نمایند.

در این روش، مرحله فراوری عسل، طبیعی است یعنی عسل توسط زنبورها درست می‌شود اما مواد به کار رفته در تهیه عسل خالص نمی‌باشد

3. عسل تقلبی

به این نوع از عسل، دیگر نمی‌توان نام عسل اطلاق نمود. زیرا این‌ها ترکیباتی هستند که به طریق مصنوعی و بدون دخالت زنبور تولید می‌شوند.

در این روش معمولاً قند نیشکر و آب میوه‌های شیرین را طی مراحل صنعتی و به طریق مصنوعی، غلیظ نموده و از آن ترکیبی همانند عسل به دست می‌آورند.

در این نوع عسل، مواد تشکیل دهنده عسل طبیعی نبوده و مراحل فراوری عسل نیز بدون دخالت زنبور می‌باشد.

در این نوع ترکیبات دیگر از خواص شگفت انگیز عسل اثری نیست.

عسل اصلی

انواع عسل طبیعی و خواص آن‌ها

1. عسل اقاقیا

عسل اقاقیا یکی از بهترین انواع عسل طبیعی است که نسبت به سایر عسل‌ها شفاف‌تر بوده و رنگ آن روشن‌تر می‌باشد.

 خواص عسل اقاقیا

از آنجایی که عسل اقاقیا دارای گلوکز بسیار پایینی است، از معدود عسل‌هایی است که بیماران دیابتی می‌توانند از آن استفاده کنند.

همچنین به‌خاطرداشتن مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان، اثری ضد باکتریایی داشته و برای بیماران قلبی توصیه می‌شود.

در خواص دارویی عسل اقاقیا می‌توان گفت که عسل اقاقیا نشاط آور، آرام‌بخش، خواب آور، مقوی و انرژی زا بوده و حافظه را تقویت کرده و در درمان دیابت و سرماخوردگی سودمند است.

2. عسل آویشن

از دیگر انواع عسل طبیعی می‌توان به عسل آویشن اشاره کرد.

خواص عسل آویشن

عسل آویشن مقدار فراوانی ویتامین  A، B و E دارد که در جلوگیری از بسیاری از بیماری‌ها همچون تنگی نفس، دردهای مفصلی، زخم‌های بستر، آسم، سرفه و گلودرد مؤثر است.

3. عسل گون

از دیگر انواع عسل طبیعی می‌توان به عسل گون اشاره کرد. عسل گون کاملاً زرد رنگ بوده و از عسل‌های معروف و پر طرف‌دار می‌باشد.

خواص عسل گون

عسل گون در درمان بیماری‌های گوارشی، درد مفاصل، درد کلیه و مثانه، پوکی استخوان، کمردرد و پادرد استفاده شده، برای کم خونی مفید است، خواب آور بوده و برای تقویت اعصاب مؤثر است.

4. عسل کوهستان

شما می‌توانید خواص شگفت انگیز عسل طبیعی را در عسل کوهستان پیدا کنید. عسل کوهستان یک محصول کاملاً ارگانیک است که نسبت به سایر انواع عسل از طعم و عطر بهتری نیز برخوردار است.

خواص عسل کوهستان

این ماده جادویی خواصی همچون تقویت سیستم گوارش و بهبود زخم معده، درمان کم خونی، درمان ورم لوزتین داشته و ضد انگل، ضد نفخ شکم و اشتها آور است.

5. عسل یونجه

عسل یونجه یکی دیگر از انواع عسل طبیعی و رایج می‌باشد که از گل‌های بنفش رنگ یونجه به دست می‌آید و نام آن برای شما ناآشنا نیست.

خواص عسل یونجه

اثر ضدعفونی کنندگی داشته و داروی طبیعی خوبی برای پوست، سرفه و گلودرد می‌باشد.

از دیگر خواص دارویی عسل یونجه آن است که مقوی مغز و اعصاب بوده و حافظه را افزایش می‌دهد؛ و در تعادل سطح قند خون، نقش مؤثری ایفا می‌کند.

6. عسل مرکبات

عسل مرکبات یکی از خوش عطر و طعم ترین انواع عسل طبیعی است که از شهد شکوفه‌های درختان مرکباتی مانند بهار نارنج، لیمو و پرتقال تهیه می‌شود.

عطر ملایم، طعم مطبوع و مزه عالی عسل مرکبات موجب شده که این ماده جادویی، طرف‌داران زیادی را به خود جلب نماید.

خواص عسل مرکبات

از خواص شگفت انگیز عسل مرکبات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

– تأثیر فراوانی در زیبایی و سلامت پوست، مو و ناخن دارد.

– به‌خاطرداشتن مقادیر زیاد فیبر و آنتی اکسیدان، نقش مؤثری در سلامت بدن ایفا می‌کند.

– در پیشگیری از انواع سرطان‌ها و درمان سرطان معده اثر فوق‌العاده‌ای دارد.

– ضد اضطراب و آرام‌بخش است.

– ضد سرماخوردگی و ضد تهوع است.

– کلسترول خون را کاهش می‌دهد.

– در تقویت حافظه بسیار مؤثر است.

– ضد باکتری و ضد قارچ است.

– تصفیه کننده خون می‌باشد.

– اشتها آور و انرژی زای قوی است.

در ادامه بحث خواص شگفت انگیز عسل، خواص دارویی عسل طبیعی و انواع آن، تیتروار به تعدادی دیگر از انواع عسل اشاره می‌کنیم:

عسل کتیرا، عسل چند گیاه، عسل رازیانه، عسل شوید، عسل کنار، عسل سیاه‌دانه، عسل مریم گلی، عسل زرشک، عسل گشنیز، عسل ریحان، عسل جعفری، عسل گل آفتاب‌گردان، عسل جاوشیر، عسل کلزا و عسل بابونه.

البته در انواع عسل‌های طبیعی به نام‌های بسیار بیشتری اشاره شده است.

منبع