شیر طلایی چیست؟
به سادگی ، شیر طلایی یک نوشیدنی تسکین دهنده و مفید برای سلامتی است که از شیر مورد علاقه شما و ترکیبی از زردچوبه ، زنجبیل ، فلفل سیاه و شیرین کننده انتخابی شما تشکیل شده است. ریشه آن از هند و داروی آیورودا نشأت گرفته و به روشهای مختلفی ساخته می شود. ساده ترین نسخه فقط شیر گرم و زردچوبه است.
شیر طلایی را می توان با استفاده از این ادویه طلایی یا خمیر طلایی تهیه کرد که هرکدام مزایای خاص خود را دارند. به علاوه ، می توان آن را با ادویه های اضافی طعم دار کرد تا مطابق با سلیقه شما باشد و همچنان از مزایای آن بهره مند شود.
پودر شیر طلایی مقابل رب طلایی
همانطور که در بالا گفتم ، من در این مطلب یک دستورالعمل برای “رب” طلایی و همچنین این پودر دارم. ممکن است از خود بپرسید که تفاوت چیست و چرا ممکن است بخواهید یکی را به دیگری ترجیح دهید.
رب طلایی
این رب را می توان با استفاده از زنجبیل تازه و ریشه زردچوبه یا نمونه های پودر شده آن تهیه کرد. با استفاده از مواد تازه ، شما در آخر با خمیری روبرو می شوید که واقعاً نرم است با دستور العمل ها و نوشیدنی ها ترکیب می شود. طعم و رنگ آن نیز تحت تأثیر قرار می گیرد ، با پودر زردچوبه که غالباً در طعم بیشتر آن متمرکز است ، و رنگها که معمولاً تیره هستند.
این رب همچنین حاوی روغن نارگیل است که یک روغن سالم است که برای کمک به ما در استفاده کامل از زردچوبه مورد نیاز است. رب باید در یخچال نگهداری شود و ماندگاری آن 2 هفته است.
ادویه طلایی
این ترکیب ادویه با استفاده از تمام مواد خشک ساخته می شود ، به این معنی که ماندگاری به مراتب بیشتر است. این مخلوط نیز به یخچال نیاز ندارد.
با این حال ، شیر طلایی یا چای طلایی در مقایسه با استفاده از رب ، “چرب” تر خواهد بود. همچنین ، هیچ چربی در این ترکیب ادویه جات وجود ندارد ، بنابراین باید مطمئن شوید که چربی مورد نیاز خود را که در دستورالعمل استفاده شده را اضافه کنید
چطور می توان ادویه طلایی را آسیاب کرد
این مخلوط را می توان برای مدت حدود سه ماه در دمای اتاق نگهداری کرد ، یا برای مدت کمی بیشتر در یخچال نگهداری کرد.
نحوه استفاده از ادویه طلایی
از این ادویه مخلوط به طور سنتی برای شیر طلایی خوشمزه استفاده می شود ، چه به عنوان یک لاته گرم زردچوبه ، و چه یک نوشیدنی یخی. با این حال ، من همچنین دوست دارم از این ماده برای تهیه یک چای زردچوبه آرامبخش استفاده کنم.
برای شیر طلایی: شما به 1 قاشق چایخوری از این شیرخشک طلایی ، یک قاشق چایخوری شربت افرا (یا یک ماده شیرین کننده مایع طبیعی دیگر) و 1 فنجان شیر بدون لبنیات نیاز دارید.
ابتدا دو قاشق چای خوری شیر را در یک طرف نگه دارید و با یک ماده شیرین کننده در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید تا یک “خمیر” ایجاد شود. شیر مورد علاقه خود را بدون لبنیات اضافه کنید (من دوست دارم از شیر نارگیل یا شیر بادام استفاده کنم ) به ظرف و کمی هم بزنید ، 5-10 دقیقه حرارت دهید تا داغ شود ، اما جوش نیاید.
برای یک نسخه سرد / یخی ، میتوانید “خمیر” را در لیوان دلخواه خود آماده کنید و سپس شیر را اضافه کنید ، و فضای لازم برای مکعب های یخ را بگذارید. مواد و شیر را خوب مخلوط کنید و سپس مکعب های یخ را اضافه کنید. برای “میلک شیک” بیشتر، حتی می توانید مقداری خامه نارگیل زده شده را به آن اضافه کنید.
برای چای طلایی:
به یک قاشق چایخوری شیر خشک طلایی ، یک قاشق چایخوری شیرین کننده طبیعی ، 1 فنجان آب و برش های لیمو به صورت اختیاری نیاز دارید.
به روش مشابه شیر طلایی ، کافی است همه مواد را در قابلمه کوچکی مخلوط کرده و به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم و متوسط گرم کنید. اجازه دهید به آرامی بپزد اما جوش نیاید. وقتی آماده شد ، در فنجان دلخواه خود بریزید و چند برش لیمو یا حتی مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید. همچنین می توانید 1/2 قاشق چایخوری از این پودر را به دستور چای زنجبیل اضافه کنید.
نکات این دستورالعمل:
- بسته به نوع شیری که استفاده می کنید ، ممکن است مقدار “چربی” کافی برای اتصال کورکومین وجود نداشته باشد. در این حالت ، پیشنهاد می کنم یک قاشق چایخوری روغن نارگیل یا چیزی مانند کره نارگیل اضافه کنید. متناوباً ، می توانید یک قاشق کره خانگی بادام هندی اضافه کنید.
- این دستورالعمل یک ترکیب ادویه طلای پایه است و می تواند به صورت اختصاصی شامل ادویه های دیگری مانند جوز هندی ، دارچین ، میخک و … باشد.
- علاوه بر نوشیدنی های فوق ، این ترکیب ادویه را می توان به چندین غذای دیگر ، از جمله سرخ کردنی ها ، سوپ و خورش ها و … اضافه کرد.
