توضیحات

تمر هندی تازه و باکیفیت

تاریخچه تمر هندی

تمر هندی (Tamarindus indica) میوه‌ای گرمسیری با طعمی ترش و شیرین است که خاستگاه اصلی آن آفریقا می‌باشد. بیش از ۳ هزار سال پیش مردم هند باستان از تمر هندی در غذاها، درمان بیماری‌های گوارشی و حتی آیین‌های مذهبی استفاده می‌کردند. نام «تمر هندی» به معنای «خرمای هندی» است و به دلیل شباهت به خرما و ورودش از هند به ایران به این نام مشهور شده است.

خواص تمر هندی

بهبود گوارش

فیبر بالا باعث هضم بهتر، کاهش یبوست و سلامت روده می‌شود.

پاکسازی بدن و کاهش کلسترول

ترکیبات اسیدی و آنتی‌اکسیدانی باعث بهبود جریان خون و کاهش کلسترول بد می‌شوند.

تقویت سیستم ایمنی

وجود ویتامین C به تقویت دفاع طبیعی بدن در برابر سرماخوردگی و عفونت‌ها کمک می‌کند.

کنترل قند و وزن بدن

تمر هندی با کنترل قند خون و کاهش اشتها به مدیریت وزن کمک می‌کند.

کاربردهای آشپزی تمر هندی

آب تمر هندی

یک نوشیدنی ترش و خنک مخصوص تابستان که در ایران، هند و کشورهای عربی محبوب است.

خورش‌ها و سس‌های ترش‌مزه

در تهیه خورش کاری، ماسالا و غذاهایی مثل پد تای استفاده می‌شود.

مزه‌دار کردن گوشت و ماهی

در جنوب ایران برای طعم‌دار کردن ماهی و مرغ پیش از پخت استفاده می‌شود.

ترشی و مربا

با ترکیب ادویه یا شکر برای تهیه ترشی یا مربا بسیار خوش‌طعم است.

شیرینی‌ها و آب‌نبات‌ها

برای تولید آب‌نبات‌های ترش و شیرین مخصوصاً در مکزیک و هند کاربرد دارد.

جمع‌بندی

تمر هندی فقط یک میوه ترش‌مزه نیست؛ بلکه یک ماده غذایی با پیشینه تاریخی غنی، خواص دارویی فراوان و کاربردهای گسترده در آشپزی است. چه در قالب نوشیدنی خنک، چه به‌عنوان چاشنی ویژه، تمر هندی به سفره شما طعمی ماندگار می‌بخشد.