-
17%
-
14%
-
18%
-
5%
زنجبیل یک گیاه خوراکی از شاخه کورکومین بوده و از ریشه گیاهان Zingiber Officinale می باشد، که از آن به عنوان ادویه و همچنین در طب سنتی استفاده فراوانی می شود.
زنجبیل از دیرباز استفاده فراوانی در طب سنتی ایران و سایر تمدن ها همانند چین و عربستان داشته است، این گیاه در ایران باستان ژنگویر نامیده می شده است و به مرور زمان از ایران و کشور های عربی به کشور های غربی منتقل شده است اما امروزه این گیاه در اغلب مناطق استوایی کاشت می شود.
اقلیم مناسب به منظور کاشت این گیاه گرم و مرطوب بوده و حساسیت شدیدی به سرما و کم آبی دارد، زنجبیل معمولا در جنوب هند که از باران های موسمی بهره مند است و یا اقلیم های این چنینی کشت می شود.
طبع گیاه زنجبیل گرم و خشک است.
ترکیبات شیمیایی زنجبیل
ترکیبات عمده زنجبیل را مواد بودار سوزاننده ای تشکیل می دهند که عمده خواص این گیاه متوجه این مواد می باشد.
به طور کلی ترکیبات زنجبیل شامل این موارد می باشد : انواع قند ها ( 50 الی 70 درصد)، چربی ها( 3 الی 18 درصد)، اولئورزین ( 4 الی 7/5 درصد)، و ترکیبات سوزاننده (1 الی 3 درصد).
هر 6 گرم زنجبیل حاوی حدود 5 کالری، یک گرم کربوهیدرات و مقدار کمی چربی، پروتئین و فیبر می باشد.
در ادامه به ذکر چند مورد از خواص بیشمار این گیاه می پردازیم.
خواص درمانی زنجبیل
- راه حلی عالی برای درمان بیماری های حرکتی به ویژه دریا زدگی می باشد.
- راه کاری بی خطر و موثر به منظور رفع استفراغ، سر گیجه و حالت تهوع است.
- استفاده از زنجبیل موجب کاهش خطر های ناشی از بارداری و زایمان شده و موجب سلامتی نوزاد است.
- غنی از آنتی اکسیدان ها بوده و از بروز سرطان پیش گیری می نماید.
- مسکن و التیام دهنده درد بوده و به طور گسترده به منظور خواص زد التهابی اش مورد استفاده قرار میگیرد.
- مصرف روزانه آن در فصل سرما می تواند شما را در مقابل سرماخوردگی و آنفولانزا تقویت سازد.
- از آن به همراه گیاهان دیگر به منظور تقویت کننده معده و باد شکن استفاده می شود.
- در بدن گرمی ایجاد نموده و در نتیجه مواد مضر را از طریق تعرق بدن دفع می نماید.
- در مقابله با آسم و آلرژی موثر است.
- به رفع استرس و تنفس بهتر بدن کمک می کند.
- موجب بهبود باروری در مردان می شود.
- زنجبیل خطرات قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
- و…
استفاده از زنجبیل در دوز های کم (حدود 5 گرم در روز) معمولا عوارضی را در پی نخواهد داشت، اما مصرف بی رویه آن می تواند باعث بروز مشکلاتی از قبیل مشکلات پوستی، سوزش سر معده، سوزش دهان و … گردد.
لازم به ذکر است در صورت مصرف دارو در مورد استفاده از زنجبیل با پزشک خود مشورت نمایید.
نحوه استفاده از زنجبیل
می توانید از زنجبیل تازه به عنوان چاشنی در غذا استفاده نمایید به این منظور می توانید آن را به سوپ و یا غذاهای سرخ کردنی اضافه نمایید و حتی اگر طعم خام آن نیز می پسندید می توانید آن را به صورت خام به سالاد خود اضافه نمایید.
اما موارد استفاده زنجبیل محدود به غذا ها نیست و از آن می توانید برای تهیه انواع دمنوش ها به صورت ترکیبی با سایر گیاهان دارویی نیز استفاده نموده و یا حتی به همراه چای و چای سبز نیز دم نموده و نوش جان نمایید.
قیمت و خرید زنجبیل
فروشگاه اینترنتی خرید ادویه جات و انواع چاشنی های غذای چاشلند با توحه به سبک و سلیقه ایرانیان بهترین نوع زنجبیل ها را با بهترین کیقیت و قیمت در اختیار شما هم وطنان عزیز قرار داده است تا به صورت اینترنتی بتوانید سفارش خود را ثبت فرمایید.