-
25%
تخم گشنیز در حقیقت همان میوه گیاه گشنیز می باشد که به شکل دانه هایی گرد و قهوه ای رنگ می باشند، از تخم گشنیز نوعی ادویه تهیه می شود که شهرتی جهانی داشته و در کشور های مختلف از جمله ایران به منظور فراهم آوردن طعم و رایحه ای خوش در انواع مختلف غذا ها استفاده می شود.
تخم گشنیز یا به انگلیسی Coriander یکی از ادویه های پر کاربرد در کشور های آسیایی می باشد اما بومی جنوب اروپا و سواحل دریای مدیترانه است، از ادویه تخم گشنیز در طیف وسیعی از خوراکی ها همانند: انواع خورش، نان، شیرینی، ترشی و حتی سوسیس مورد استفاده قرار می گیرد.
تخم گشنیز علاوه بر استفاده به منظور تهیه ادویه کاربرد های فراوانی در طب سنتی دارد چرا که حاوی مواد مغذی از جمله: فیبر، آنتی اکسیدان ها، ویتامین B ، ویتامین C ، پتاسیم، مس، منیزیم، منگنز، روی، آهن و کلسیم بوده و همچنین حاوی مقدار کمی پروتئین و چربی گیاهی هستند.
تخم گشنیز دارای طبیعتی سر و خشک می باشد.
حال در ادامه به برخی از خواص جادویی تخم گشنیز اشاره می نماییم تا به این طریق در پی کسب آگاهی از خواص تخم گشنیز با لذت بیشتری از آن استفاده نماییم.
خواص تخم گشنیز
- آنتی اکسیدان موجود در آن به عنوان تقویت کننده سلامت پوست و خنثی کننده رادیکال های آزاد عمل می کند.
- از ابتلا به اگزما و پسوریازیس جلوگیری می نماید.
- ترکیبات غنی از مواد معدنی، پروتئین و چربی گیاهی موجود در تخم گشنیز به رشد و استحکام پیاز مو کمک می کند.
- فیبر موجود در تخم گشنیز در تنظیم میزان انسولین و گلوکز بدن موثر است.
- فیبر و آنتی اکسیدان موجود در تخم گشنیز موجب هضم بهتر غذا شده و کمک کننده جذب مواد مغذی هستند.
- تخم گشنیز از بروز یبوست و اسهال جلو گیری می نماید.
- تخم گشنیز ادرار آور است.
- جوشانده تخم گشنیز نرم کننده سینه می باشد.
- تخم گشنیز از جهت برطرف کردن تب و سرماخوردگی می تواند موثر باشد.
- می توانید آن را به منظور کاهش درد دندان بجوید.
- به منظور افزایش شیر مادران می توان آن را به همراه عسل میل نمود.
- تخم گشنیز نیرو دهنده قلب و نشاط آور می باشد.
- و…
اما لازم به ذکر است با وجود تمامی خواص و مزایایی که ذکر شد بایستی از مصرف بیش از حد تخم گشنیز پرهیز نمود، چرا که مصر بیش از حد آن به دلیل وجود خواص مخدر در آن منجر به بروز حالت مستی تو ام با خستگی شدید شده و گاهی باعث بروز خوابی عمیق به همراه بی حسی می شود.
همچنین دقت شود که خواص درمانی ذکر شده در این مقاله به منظور رفع ناراحتی های معمول خانگی بوده و اگر مشکل شما حاد است در اولین فرصت به پزشک متخصص مراجعه فرمایید.
چگونه از تخم گشنیز استفاده بکنم؟
می توان از تخم گشنیز آسیا شده به عنوان ادویه در بسیاری از غذا ها همانند انواع آش ها و خورش ها و یا به صورت ترکیبی با سایر ادویه ها در غذاهای سرخ کردنی استفاده نمود؛ اما کاربرد آ« به همین موارد محدود نشده و از آن در پخت انواع شیرینی های رژیمی و یا حتی تهیه انواع ترشی ها استفاده نمایید.
یکی دیگر از روش های معمول استفاده از تخم گشنیز و برخورداری از خواص فراوان آن استفاده از آن به شکل دمنوش می باشد.
قیمت و خرید تخم گشنیز
چاشلند مرکز اصلی تولید تخم گشنیز و فروش انواع ادویه جات و چاشنی غذا در ایران می باشد که به دلیل تولید و واردات اصلی و حذف واسطه گری ها شما می توانید بهترین و ارزانترین قیمت و خرید تخم گشنیز را در سایت چاشلند بیابید.