بسیاری از آشپزهای حرفه ای در رستوران ها و کترینگ های معروف در تهیه غذاهای خود از طعم دهنده ها استفاده می کنند. طعم دهنده ها در واقع نوعی چاشنی غذا به شمار می آیند که از فرآوری ترکیباتی مانند روغن، سس، ادویه و… تهیه شده اند. با اضافه کردن چاشنی به غذا می توان طعم و عطر آن را در عرض چند ثانیه به صورت قابل ملاحظه ای بهبود بخشید. طعم دهنده با طعم کچاپ دودی از محبوب ترین چاشنی ها محسوب شده که امروزه در تهیه بسیاری از غذاها و خوراکی ها از آن استفاده می شود. بر همین اساس قصد داریم در این مقاله ضمن معرفی ادویه کچاپ دودی، طرز تهیه این چاشنی فوق العاده را به شما عزیزان آموزش دهیم.
معرفی چاشنی کچاپ دودی
چاشنی کچاپ دودی یکی از طعم های بسیار دوست داشتنی است که می توان آن را در بسیاری از غذاها و خوراکی ها مانند جوجه کباب، اسنک ها، سالادها، ذرت بوداده، سیب زمینی سرخ شده، پفک هندی، بسیاری از فست فودها و… مورد استفاده قرار داد. این طعم دهنده به خوراکی های شما طعمی خاص و بسیار عالی می دهد. با توجه به اینکه در این چاشنی از مواد کاملاً طبیعی و تازه استفاده شده، علاوه بر ارائه طعم و مزه فوق العاده باعث افزایش خواص غذا نیز می شود.
آموزش تهیه طعم دهنده با طعم کچاپ دودی
برای تهیه طعم دهنده با طعم کچاپ دودی نیاز به ترکیبات زیر خواهید داشت:
- پودر گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری
- پودر تخم گشنیز: یک قاشق غذاخوری
- پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری
- پودر فلفل سفید: نصف قاشق چای خوری
- پاپریکا: نصف قاشق چای خوری
- پودر سیر: نصف قاشق چای خوری
- پودر پیاز: نصف قاشق چای خوری
- طعم دود پودری: یک چهارم قاشق چای خوری
مواد فوق را با یکدیگر به خوبی ترکیب کرده و سپس آنها در ظرف شیشه ای مخصوص ادویه قرار دهید. بدین صورت بعد از پخت اغلب غذاها می توانید مقداری از طعم دهنده فوق را اضافه کرده و از عطر و طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
مهمترین خواص و ویژگی های طعم دهنده کچاپ دودی
چنانچه در تهیه چاشنی کچاپ دودی از مواد اولیه تازه و طبیعی استفاده شود، خواص و ویژگی های زیادی را برای بدن به همراه خواهد داشت.
گوجه فرنگی از جمله ترکیباتی محسوب شده که به صورت پودر در تهیه این طعم دهنده مورد استفاده قرار گرفته است. همانطور که می دانید گوجه دارای آنتی اکسیدان فعالی با عنوان لیکوپن است. این ماده نقش چشمگیری در کاهش ابتلا افراد به بیماری های قلبی و عروقی، سکته های مغزی، سرطان و… دارد. همچنین گوجه فرنگی سرشار از ویتامین های A، K،B، C و بسیاری از دیگر املاح معدنی است. مصرف گوجه فرنگی خام ممکن است برای برخی افراد حساسیت هایی از جمله تورم گلو، خارش و… را به دنبال داشته باشد. اما با استفاده از طعم دهنده کچاپ دودی ضمن برخورداری از خواص گوجه فرنگی هیچ گونه واکنش آلژیک در افراد نیز به وجود نمی آید.
خرید آنلاین طعم دهنده کچاپ دودی
هر چند که نحوه تهیه طعم دهنده با طعم کچاپ دودی آموزش داده شد اما برخی علاقه مند هستند این چاشنی به صورت آماده و با کیفیت از بازار خریداری کنند. فروشگاه های زیادی اقدام به عرضه ادویه کچاپ دودی می نمایند. اما برای اطمینان از کیفیت و تازگی این طعم دهنده توصیه می شود آن را از مراکز با سابقه و معتبر تهیه کنید. فروشگاه اینترنتی چاشلند از جمله مراکز معتبری است که انواع چاشنی و ادویه ها از جمله طعم دهنده کچاپ دودی را از بهترین برندها با کیفیت بالا و قیمتی ارزان عرضه می کند.
