خواص چای ترش و مضرات آن

چای ترش

خواص چای ترش و مضرات آن

خواص چای ترش که از گلبرگ‌های خشک شده گیاه هیبیسک (Hibiscus Sabdariffa) تولید می‌شود، بسیار زیاد و متنوع است.

این چای رنگ قرمزی دارد. طعم آن ترش بوده و طعم آن مقداری شبیه میوه کرن بری است. این چای به صورت گرم و سرد مصرف می‌شود.

طبع چای ترش سرد است، به همین دلیل بهتر است در کنار دارچین که مصلح چای ترش است، نوشیده شود.

مردم بسیاری از مناطق جهان با این گیاه آشنا هستند. اما خواستگاه این گیاه جنوب شرقی آسیا و شمال آفریقاست.

نام گذاری این گیاه به عنوان چای در واقع صحیح نیست، چون این ادویه از درخت چای به دست نمی‌آید. اما با این حال به علت این که استفاده از آن به عنوان دمنوش رواج زیادی دارد، به همین دلیل به آن چای گفته می‌شود.

در بسیاری از کشورها، مصرف چای ترش رواج داشته و البته این نوع چای به اندازه چای سیاه و سبز محبوب نیست.

این گیاه در بسیاری از مناطق گرمسیری رشد می‌کند. به همین دلیل در بخش‌های مختلفی از جهان از این گیاه به عنوان غذا و دارو استفاده می‌شود.

در این مقاله به بررسی خواص درمانی چای ترش پرداخته و شما را با فواید چای ترش آشنا می‌کنیم.

خاصیت های چای ترش
خاصیت های چای ترش

 

خواص چای ترش

ار لحاظ تاریخی از چای ترش در کشورهای آفریقایی برای کاهش درجه حرارت بدن، درمان بیماری‌های قلبی و تسکین گلو درد استفاده می‌شده است.

در ایران از چای ترش برای درمان فشار خون بالا استفاده می‌شود.

 

چای ترش فشار خون بالا را درمان می‌کند

یکی از خواص درمانی چای ترش، مصرف این چای برای کاهش فشار خون در افرادی است که مبتلا به عارضه فشار خون بالا هستند.

نوشیدن چای ترش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.

 

چای ترش باعث کاهش سطح کلسترول خون می‌شود

نتایج مطالعات نشان داده که یکی از خواص چای ترش کاهش سطح کلسترول در افرادی است که روزانه به جای مصرف چای سیاه، چای ترش استفاده کرده‌اند.

مصرف چای ترش همچنین به کاهش سطح کلسترول بد در خون و افزایش سطح کلسترول خوب در آن منجر می‌شود.

 

چای ترش باعث کاهش وزن در افراد چاق می‌شود

تحقیقات دانشمندان حاکی از این است که نوشیدن چای ترش اثر مثبتی بر روی کنترل وزن بدن و کاهش وزن در افراد چاق دارد.

گزارش دیگری نشان داده که چای ترش منجر به کاهش شاخص توده بدن (BMI)، وزن بدن، چربی بدن و نسبت ران به کمر می‌شود.

 

چای ترش به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند

چای ترش تأثیر مثبتی در عملکرد کبد داشته و آن را بهبود می‌بخشد. با نوشیدن چای ترش کبد در تولید پروتئین، ترشح صفرا و تجزیه چربی به صورت بهتری عمل می‌کند.

 

چای ترش تأثیر ضد سرطانی دارد

چای ترش سرشار از ماده پلی فنول است. این ماده جزو ترکیباتی است که خاصیت ضد سرطانی بسیار قوی دارد. مطالعات انجام شده نشان دهنده اثرات قوی چای ترش در از بین بردن سلول‌های سرطانی بوده است.

به علاوه، مطالعات دیگری نشان داده که چای ترش موجب جلوگیری از ابتلای افراد به سرطان پروستات و سرطان معده شده است.

 

چای ترش موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود

یکی از خواص چای ترش این است که چای ترش می‌تواند باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌های تک سلولی را از بین ببرد.

بنابراین چای ترش در درمان انواع عفونت‌ها مانند برونشیت و ذات‌الریه و عفونت‌های دستگاه ادراری نقش درمانی مؤثری خواهد داشت.

 

خواص چای ترش
خواص چای ترش

مضرات چای ترش

علی رغم فواید چای ترش، نوشیدن آن ممکن است باعث یک سری عوارض در افراد شود. مضرات چای ترش عبارت‌اند از:

بررسی‌های نشان داده که مصرف چای ترش در دوزهای بالا باعث ایجاد آسیب کبدی می‌شود.

برای قرار دادن این چای در رژیم روزانه لازم است با پزشک خود مشورت کنید، زیرا این چای ممکن است با بعضی از داروها تداخل دارویی داشته باشد.

مصرف چای ترش برای افرادی که کلروکین را برای درمان مالاریا مصرف می‌کنند باید متوجه باشند که چای ترش باعث کاهش اثر این دارو در بدن می‌شود.

افرادی که دیابت دارند یا از داروهای فشار خون استفاده می‌کنند، باید هنگام استفاده از چای ترش، مراقب میزان قند خون و چربی خون خود باشند؛ زیرا ممکن است که چای ترش باعث افت و کاهش قند خون و فشار خون در این افراد شود.

مانند همه ادویه‌های دیگر، زنان باردار و شیرده باید در خوردن چای ترش احتیاط کنند.

بعد از زمان مصرف چای ترش به دلیل این که این چای باعث افت قند خون می‌شود، باید مراقب بود. بهترین زمان برای مصرف چای ترش قبل و بعد از صرف غذاست.

 

روش‌های درست کردن چای ترش

بعد از دانستن خواص چای ترش و مضرات چای ترش خوب است که بدانیم که چای ترش به 2 صورت به عنوان نوشیدنی درست می‌شود.

 

چای ترش گرم (دمنوش چای ترش)

برای تهیه دمنوش چای ترش ابتدا آب را جوش بیاورید. سپس مقدار مناسبی چای ترش در آن بریزید و بگذارید تا چای ترش کاملاً رنگ خود را پس بدهد.

توجه کنید که با توجه به طبع چای ترش که سرد است، بهتر است همراه آن از مصلح چای ترش یعنی دارچین استفاده کنید.

بعد از این که چای ترش کاملاً رنگ داد، آن را با شکر یا عسل شیرین کرده و میل کنید.

 

 

چای ترش سرد (شربت چای ترش)

برای درست کردن شربت چای ترش، مقدار مناسبی از آن را در یک پارچ آب بریزید و آن را به مدت یک شبانه روز داخل یخچال بگذارید تا چای ترش کاملاً رنگ و مزه خود را پس بدهد.

سپس آب را صاف کرده و به آن شکر یا شیرین کننده دیگری که دوست دارید اضافه کنید و آن را میل کنید.

 

منبع:  medicalnewstoday.com