انواع سس سالاد و روش‌های تهیه آن

انواع سس سالاد

انواع سس سالاد و روش‌های تهیه آن

یادگرفتن روش تهیه انواع سس سالاد برای خانم‌ها به منزله توانایی ایجاد طعم‌های مختلف و ایجاد رضایت بیشتر از غذا در خانواده‌هاست.

روش تهیه سس سالاد از دستورالعمل‌های ساده‌ای تبعیت می‌کند اما همین دستورهای ساده که یادگیری آن چند دقیقه بیشتر به طول نمی‌انجامد، می‌تواند کیفیت سالادهای شما را به حد اعلای خود برساند.

درست کردن سس سالاد می‌تواند آماده کردن سالاد را لذت‌بخش‌تر کند. همچنین داشتن چند نوع سالاد سر سفره، می‌تواند به تأمین سلیقه‌های مختلف کمک کند.

در این راهنما شما را با انواع دستورالعمل آماده کردن سس برای سالادها آشنا می‌کنیم.

انواع سس سالاد
انواع سس سالاد

 

چرا در خانه سس درست کنیم؟

ممکن است برای بعضی‌ها این سؤال به وجود بیاید که چرا تا وقتی سس‌های آماده به آسانی در دسترس هستند، ما خودمان در خانه انواع سس سالاد را درست کنیم؟

به همین دلیل لازم است تا مزایای درست کردن سس سالاد را در خانه بیان کنیم.

وقتی شما سس سالاد درست می‌کنید، می‌توانید مزه آن را از نظر تندی، ترشی و شوری کنترل کنید.

برخلاف سس‌های آماده که طعم آن مطابق سلیقه شما قابل تغییر نیست، سس‌های خانگی این قابلیت را دارند که طعم آن را مطابق با سلیقه خود تغییر دهید.

برای کسانی که به پخت و پز علاقه دارند، درست کرد سس یک عمل بسیار مفرح و لذت بخش است.

سس‌های صنعتی معمولاً با مواد نگه دارنده ترکیب می‌شوند که همین مسئله امکان ایجاد عوارض را در مصرف مداوم آن‌ها به وجود می‌آورد.

روش تهیه سس سالاد
روش تهیه سس سالاد

 

انواع سس سالاد

دستورالعمل آماده کردن سس در انواع سس سالاد تنوع زیادی دارد. شاید بتوان با توجه به تنوع فرهنگ‌ها و مواد غذایی در سراسر جهان هزاران نوع سس و سالاد را شناسایی کرد.

اما با این حال برخی از انواع سس‌ها معروف‌تر و کاربردی‌تر هستند.

 

سس سرکه و روغن زیتون (سس پایه)

ساده‌ترین نوع سس که به آسانی و در کمتر از یک دقیقه می‌توانید آن را آماده کنید، سس سرکه و روغن زیتون است. این سس به صورت پایه در تهیه بسیاری از انواع سس سالاد استفاده می‌شود.

برای درست کردن این سس یک پیمانه سرکه با 3 پیمانه روغن زیتون مخلوط شده و مقداری نمک و فلفل به آن افزوده می‌شود.

برای غنی کردن و خوشمزه کردن سس سرکه و روغن زیتون از انواع سبزی‌ها معطر به عنوان مواد قابل افزودن به آن استفاده می‌شود. موادی مثل ریحان، جعفری، گشنیز، شوید، پونه و آویشن، سیر، فلفل قرمز، سس خردل و حتی عسل نیز قابل افزودن به این سس است.

این سس را در یک ظرف بطری شیشه‌ای در یخچال نگه داری کرده و هر بار پیش از مصرف آن را تکان دهید، تا مواد کاملاً با هم مخلوط شود.

 

سس سالاد رنچ

یکی از سس‌های کلاسیک که برای انواع سالادها قابل استفاده است، سس سالاد رنچ است. این سس یکی از انواع سس سالاد است که به قدری خوشمزه و مطبوع است که شما را از خرید سس‌های صنعتی منصرف خواهد کرد.

مواد لازم سس سالاد رنچ عبارت است از یک سوم پیمانه شیر ترش، یک سوم پیمانه مایونز، 2 قاشق غذاخوری جعفری و برگ سیر، یک قاشق چای خوری شوید، و نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به اندازه لازم.

روش درست کردن سس سالاد رنچ هم کاملاً ساده است. مواد لازم را درون یک کاسه بریزید و با همزن بزنید تا یک سس غلیظ به دست آید.

استفاده از این سس برای انواع سالادهای حاوی مواد پروتئینی مانند تخم مرغ و گوشت مرغ و سالادهایی که با کاهو درست می‌شوند، توصیه می‌شود.

 

سس خردل

سس خردل یکی از انواع سس است که به عنوان یکی از ترکیبات اصلی در انواع سس سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای درست کردن سس خردل پودر خردل را با سرکه مخلوط کنید. سپس روغن زیتون را به آرامی در حین به هم بزنید مواد به آن اضافه کنید.

این کار کمک می‌کند تا روغن زیتون کاملاً با سرکه و پودر خردل مخلوط شود.

سس خردل را می‌توان به تنهایی برای خوردن انواع سالاد استفاده کرد. همچنین می‌توان آن را به مدت 2 هفته در یک ظرف شیشه‌ای در بسته در یخچال نگه داری کرد و هنگام درست کردن سس سالاد در انواع سالادها از آن استفاده کرد.

 

سس عسل و خردل

سس عسل و خردل یکی از انواع سس است که از همان ترکیب پایه سس سرکه و روغن زیتون در درست کردن سس سالاد آن استفاده می‌شود.

مواد لازم برای درست کردن این سس 2 قاشق عسل، 2 قاشق سس خردل، 2 قاشق سرکه سفید، یک چهارم پیمانه روغن زیتون و نمک و فلفل به مقدار لازم است.

برای تهیه سس عسل و خردل ابتدا عسل، سس خردل و سرکه سفید را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس روغن زیتون را کم‌کم به آن اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا یک سس کاملاً یک دست به وجود آید.

این سس را می‌توانید بر روی انواع سالاد امتحان کنید.

روش درست کردن سس سالاد
روش درست کردن سس سالاد

 

منبع:  bbcgoodfood.com