این روزها که غذاهای آماده و سرخ‌کردنی طرفداران زیادی دارند و بیشتر بچه‌ها به غذاهایی مانند مرغ سوخاری علاقه دارند، خانواده‌ها ترجیح می‌دهند در منزل، این غذا را به‌صورت سالم‌تر با استفاده از روغن‌های تازه و سس‌های خوش‌طعم آماده کنند اگر برای درست کردن سس مرغ سوخاری دچار مشکل شده‌اید و نمی‌دانید از چه موادی باید استفاده کنید، ما در این نوشتار از چاشلند، انواع سس برای مرغ سوخاری را به شما معرفی می‌کنیم تا بتوانید خیلی ساده آن‌ها را در منزل تهیه کنید.
انواع سس برای مرغ
تهیه سس برای مرغ سوخاری و سرخ‌کرده با استفاده از مواد مختلفی امکان‌پذیر است. حالا شما با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان یا فرزندانتان می‌توانید از مواد اولیه‌ای که در اختیار دارید، استفاده کنید و یکی از سس‌هایی که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم را تهیه کنید.
سس قارچ و گوجه برای مرغ
یکی از خوشمزه‌ترین سس‌ها برای سرو در کنار غذاهای سرخ‌کردنی، سس گوجه است که می‌توانید در کنار مرغ سوخاری نیز از آن استفاده کنید. برای تهیه این سس باید موادی که در ادامه با آن‌ها اشاره می‌کنیم را آماده کنید و سپس به ترتیب مراحل تهیه آن را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه سس قارچ و گوجه
گوجه‌فرنگی…. نیم کیلو
سیر…. یک حبه
قارچ…. ۲۰۰ گرم
سبزی‌های معطر خردشده…. به مقدار لازم
طرز تهیه سس گوجه و قارچ
برای تهیه این سس ابتدا گوجه‌ها را پوست بگیرید و به‌آرامی دانه‌های آن‌ها را جدا کنید. سپس گوجه را داخل یک ماهیتابه بریزید و روی گاز قرار دهید. هنگامی‌که گوجه‌های خردشده شروع به جوشیدن کردن، می‌توانید نمک، فلفل و سبزی‌های معطر خردشده را به آن اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید سیر رنده کرده را نیز به آن اضافه کنید. اجازه بدهید تا این سس ۱۵ دقیقه روی گاز بجوشد. در این مرحله قارچ‌های خردشده را در یک ظرف دیگر تفت دهید و پس از آماده شدن سس گوجه، قارچ‌ها را داخل آن بریزید تا ۵ دقیقه با یکدیگر بجوشند. به‌این‌ترتیب سس قارچ و گوجه برای مرغ سوخاری آماده می‌شود.
سس رنچ برای مرغ
سس رنچ نیز یکی از سس‌های خوشمزه‌ای است که با سس مایونز تهیه می‌شود و کنار مرغ سوخاری طعم دل‌نشینی دارد.
مواد اولیه برای تهیه سس رنچ
سس مایونز…. ۱ پیمانه
خامه‌ترش…. نصف پیمانه
پیازچه خردشده…. یک‌چهارم پیمانه
جعفری خردشده…. یک‌چهارم پیمانه
شوید تازه…. یک قاشق غذاخوری
پودر پیاز…. یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل…. به میزان لازم
طرز تهیه سس رنچ برای مرغ
برای آماده کردن این سس کافی است مواد اولیه مانند خامه‌ترش، سس مایونز، پودر پیاز، نمک و …. را با یکدیگر مخلوط کنید و انقدر هم بزنید تا بافت یک دستی پیدا کنند. حالا می‌توانید پیازچه خردشده، پودر پیاز و شوید تازه خردشده را به مواد اضافه کنید و آن‌ها را مخلوط کنید. بهتر است قبل از اضافه کردن نمک و فلفل، طعم سس را بچشید و به مقدار موردنیاز از این چاشنی‌ها برای تهیه سس استفاده کنید.
سس تانجی برای مرغ
سس تانجی مایونز یکی دیگر از خوش‌طعم‌ترین سس‌هایی است که کنار فست فودها سرو می‌شود. برای تهیه این سس باید مواد اولیه زیر را در اختیار داشته باشید.
سس مایونز…. نصف پیمانه
سرکه سیب…. یک‌چهارم پیمانه
سس کچاپ…. یک‌چهارم پیمانه
شکر قهوه‌ای…. نصف قاشق غذاخوری
سس سویا…. یک قاشق غذاخوری
پودر سیر…. یک‌چهارم قاشق غذاخوری
خردل…. نصف قاشق غذاخوری
پودر پیاز…. یک‌چهارم قاشق غذاخوری
آب…. یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل…. به مقدار لازم
پودر دارچین…. یک‌چهارم قاشق غذاخوری
طرز تهیه سس تانجی مایونز
برای تهیه سس تانجی مایونز در ابتدا باید آب و سرکه را با یکدیگر مخلوط کنید و سپس سس سویا را به آن‌ها اضافه کنید. در مرحله بعدی خردل و شکر را به این مواد اضافه کنید تا حل شوند. در آخرین مرحله نیز باید مواد را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شود. پس از غلیظ شدن سس، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود. حالا نوبت به اضافه کردن مایونز و سس کچاپ به مواد ترکیب‌شده است. این سس را می‌توانید در کنار مرغ سوخاری میل کنید.
کلام پایانی
انواع سس برای مرغ سوخاری با توجه به ذائقه‌ها و سلیقه‌های هر کس متفاوت است. ما در این نوشتار به سه نمونه سس معروف برای مرغ سوخاری اشاره کردیم که طعم بسیار خوبی دارند و تهیه آن‌ها در منزل خیلی راحت است.
